过了中秋,离益食珍的⚋🏲🝽开🎢💮🕎业之日便越来越近了。开业的一应章程是刘管事张罗的，背后又有谢家专事经营之道的门生商议，再加上也有吴东临给予建议，一切都在紧张有序地筹备。
刘管事说既是开业,自然要红红火火的,除了买了彩绸灯笼,还请了舞龙舞狮队,但这些都是附加的，要说最特别且最根本的，还是在药膳上。开业头三天除了菜品折价，每桌也当🎾再额外赠了例汤,先以优惠吸引了人来,再用口味将客人稳住，如此才好长久，而不应该计较一时的得失。
沈若笙也深以为然，这些人都是极有经验的,她只需听从意见行事，做出可口的菜品便好，至于谢廷安，也被她拉来试菜，📋🙑每次想到新鲜的,他必定是第一个吃到的。这日试做的正是打算要赠🄱🁖🅮的例汤，这头一份，自然而然的被盛到了谢💺廷安面前。
眼前的白瓷碗中,汤汁清🎢💮🕎澈莹润，当中有切成小块的梨子和熬得几乎全然融化的银耳，又辅以几粒枸杞点缀,初看🟈便很是喜人。
“这就是你说的小吊梨汤么？”
“正是，相公尝尝。”
沈若笙将汤匙递过去🔲🄡⚲，满眼期待📫地看着他，待看到他面露满意🝮地微微点头，才跟着笑了。
“怎么样，很不错吧？”
“是很好，而且味道很特别。”
沈若笙听了不由得追问⚋🏲🝽：“怎么个特别法？”
“不像是寻常梨汤那样单纯的甜味，适度的酸，反而更让人觉得食指大动。”谢廷安边回味着边说🛩🟃，“这口味，不像是梨子本身的果酸，也不是醋酸会有的，可是有什么玄机在里边？”
沈若笙得意🂃道：“那自然，我在📫这里边加了话梅🕲。”
谢廷安恍然：“原来如此，亏你想得到。”
若是话梅，这样便能说得通了。话梅这等蜜饯本也是开胃生津的小食，口味酸甜适度，又本同属果类，如此加到梨汤之中，就不会显得十分突兀，融合得刚好。再加上银耳是熬了许久的，已经出了胶质，所以正个梨汤并非是像清水那样寡淡稀薄的，而是微有粘稠之感，所以盛在白瓷碗中，才会透出那样莹润的光泽🕫🌢🀴来。
“那就定下送🍜这道汤，相公觉得如何？”沈若笙问。
“正合适，🂃这🍜器具配得也好，到时让他们着意搭配，更好一些。”谢廷安道。