及第大厨的目光如炬，心中陡然升起一股不妙的感觉，厉声开口说道。
他心中已经大体明白这是怎么一回事了！
青椒肉丝主要原料青椒丝，肉丝，再加上竹笋丝一起拌炒，可以说是⛮🝮🎡热菜中最基本的菜色🅕。
这道菜虽然简单。
但是却极为的考验一个厨师的刀工。
这里面的有蔬菜的脆，也就是🀤⚖👚利落爽🜃⛉快的口感，然后是肉的嫩，也就是适度的柔软度。
就是这两种☞口感的巧妙组合，才能够做出最为可口的青椒肉丝。
但是眼下这道青椒肉丝。
根本就没有蔬菜的脆的感觉。
这肯定不🙣是原材料🆁🌨的问🂒🎊题，而且调料也没有任何不对的。
一想到这里，及第大厨用筷子在这道青椒肉丝之上翻动了几下，果然⛮🝮🎡与自己猜测一模一样。
这道菜品的问题出现在了配料的大小之上。
倘若青椒🙣丝与肉丝，以及笋丝无法切刀大小均匀一致，这样一来火候根本没有办法统一。
一🙇🈕♲旦火候配合最粗的菜，那么其他的菜都一定🕘会变的这么老。、
到🙇🈕♲底是哪个白痴，将菜品的配料切成这个模样
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