珍馐佳肴三百种,莫如一碗红烧肉。
为了制作手中这盘🍏🕷红烧肉,柳白也是煞🃵🜊费⚀🎗👋心思,光是从选肉上面就费了很长时间。尽管不是现实里面的母猪肉而是魔兽肉,但柳白还是精挑细选,在天雷猪的肋骨附近割下来的。
正宗的红烧肉应该用五花肉来制作,说起来五花肉倒是也挺有意思🐳的,准确的说应该叫做五花三层肉,它是由一层白一🙈层红,一层白一层红又一层白一层红共由三层白三层红组成♩的。
肉要洗净,切成麻将牌大小正方形的块,肉不♚🈺能切得🙞太小,太小易缩易碎,没有卖相了。
切完⛲🞑后,柳白又用冷水浸没,并且在水中放半杯酒。放在水中浸,如此一来,可以浸去毛细血管中的血水。水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥,但是肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,柳白掐好了时间,大概十五分钟的样子就将肉给提了出来。
繁缛的准备工作后,柳白将肉倒入了锅中,然后添水,利用大火开始烧。待得五🏷🞬🗍六分钟后,🙄锅内的肉块就开始翻滚起来,水面上渐渐浮现出🙯🍶🌨一层黑红色的杂质。待得大火煮了半小时后,柳白又开始利用小火焐。
待得锅内的肉🛺♵🌬烧到了用筷轻戳可通的时候,柳白将锅内的红烧肉全部倒入铁锅内,开着盖子开始烧。
等🔭🃴🜁到放入了调料后,柳白又将其烧了半个小时,这才是让红烧肉正式出锅!望着手中的红烧肉,柳白心中也有些窃喜,没想到自己也能做出如此美味的食物🉣来,多亏了自己的厨师技能。
“呜呜……”
大黄听到柳白的脚步声,可怜兮兮地跑了过去,🞈💏只可惜被柳白一🜮🅝脚踢了过去。
老头子与叶晴两人的眼睛都有些发直,目不转睛地盯着柳白手中的红烧肉☪🂑,望着色泽红润、酱香四溢的肉片,两人都觉得自己口中的唾液急速分泌。
咕噜——
老头子咽了一道口水😻🆣,他实在不知道🚥柳白竟然也能够做菜,还能够做出如此美味的菜,光是从视觉上就对他产生了足够的冲击!
震撼!
他现在已经不知道要用什么词语来形容自己的感受了,他只知道现在实在是太🅠震撼🚓💹🖵了,对🚇👑方竟然能够做出如此佳肴。
他偷偷地看了叶晴一眼,🌩🌩发现叶晴也在看着他。