李潼倒是记得，小麦相对而言是比较抗旱的作物，如果农事安排好，还能错开与其他作物的耕收期。而且如今饮食比例中，💠📍胡饼、🏼汤饼之类的面食也占了很高的比例。
照🛅🙿🐉理来说，🎡💧🔒小麦种植在关中应该非常容易推广开。就算他对农事一窍不通，也记得那些穿越前辈们谁💾不是一碗臊子面端在手。
张拙闻言后便叹息道：“麦虽然耐寒抗旱，但价实在太低，一斗粟二十钱，一斗麦不过价十钱。就算丰年广收，所得也实在不多，只有收作曲料。面价虽高，但碾硙却不是小民能用。麦饭粗砾磨肠，久食体虚燥闷，只能做救时之粮，不能做日常食料。更何况，麦类耕收农事🃙😊又与演武相冲，故关中少种”
听到张拙讲述的这些原因，李潼才有些恍然，原来他心里这桩疑惑，真的是何不食肉糜了。若非听到张拙的介绍，他真是不知道限🏼制关中小麦种植面积的还🌲有这么多深刻原因，甚至都能扯到府兵制的身上来。
小麦优点虽然多，但其种植程序相对也更多，而且往往集中在秋后春前这段时间。而秋🏪🜸冬时节恰好是府兵冬集训练演武的时候，与小麦的种植期相冲。
且小麦的收割还有严格的农事限制，一年时间中往往只有那七八天，如果恰好这一时节府兵被征发📄，那么一季辛苦🄋就要🏬🝊白费了。
当然，最重要的还是经济原因，将小麦加工成面粉必须要用到碾硙等工具。可这些工具的动力都是水，关中水源本就不充足💠📍，且往往都被豪强把持。
因🛅🙿🐉为灌溉条件不足，所以种植小麦，但又因为水源被把持，即便🝈种了小😰🅅麦也不能获得可观的收入，这就成了一个死循环。
没有经过加工的小麦蒸煮出来的麦饭粗砾得难以下咽，长久食用对身体还不好，这就是所谓的热🆒毒。李潼在嵩阳道行军的时候还想发扬风格，跟营士们吃了几顿麦饭军粮，真的是顶不住只能作罢。
如果不是因为酿酒的酒曲还要用到小🜼麦🛲☫，使得农人们还能收到一些经济回报，否则小麦也只能作为救荒的口粮被少量种植。人人顿顿臊子面，那真🏏🙅的是幻想了。
张拙本来并不觉得雍王殿下会对这种琐碎农事感兴趣，可是见雍王殿下不只听得认真，而且听完后还是一脸沉思，稍作权衡💠📍后又叉手道：“卑职有一乡野宝器欲引见于殿下，不知殿下可愿前往”
李潼闻言后便点点头：“带路吧。”
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