用老面头发的面,蒸的馒头吃起来更有嚼劲,美中不足的就是有股酸味,和面的时候要用食用碱中和一下🎃🎘👘。
和好面,用🈪🁉锅盖盖🕾🏓好,等面发起来就可以做了。
天热,面发的很快,一个多小时就发的有刚开始的一倍大,把发好的面从面盆里挖出来摊在🁍🄠⚣案板上,揉几下后搓成细长条,然后切粒,想要外🏂🗎🚣观看起来更漂亮,就把面粒团成圆球状,这样🄮🀼做成成品后就更象旺仔小馒头了。
林星做事向来麻利,不大功夫,🌟⛾就切了满满四盖帘🎸🕴的⚮🔱面豆。
面豆炒之前🈪🁉要先晾半干,这样炒出来的才酥脆💸🖧🕁。
等面豆晾的有七八分☫🂒干了,林星让🌆林阳帮着烧火,开始炒制🚅。
炒面豆不能用大火,大火容易炒糊🌆,要小火慢慢的焙,还要用锅铲不停的翻,不然也容易糊,不好看🔲🄥也不好吃。
天🞿热,灶膛里又一直有火,手上还不能停,又热又累。
林阳坐在灶膛边更热,一脑门儿🌟⛾的汗,不过这孩子是个小吃货,只要有好吃的,别😮🄬🀥说受点热,就是天上下刀子,也挡不住他熊熊燃烧的吃货🔋⚭之心。
林阳站起来,🚂🐥垂涎欲滴地看着锅里,“姐,这是🅂啥东西,怪香的。”🎢
“面豆。”🈪🁉林星从锅里铲出一颗,吹吹凉,然后塞到他嘴里,“给你尝尝。”
林🞿阳嚼了两下,眼睛一亮,“好吃,姐给我再吃点。”
“那你给我形容形容咋个好吃法,形👫🝉容的好了就给你吃。”
吃个东西还要写小作文?林阳的脸一下子耷拉下来了,他最怕的就是写作文好吧!不过为了能吃上好吃的,林阳还是打起精神,绞尽脑汁的想词儿,“香,🅉好吃,特别好吃,香喷喷,就象,就象……”林阳一阵抓耳搔腮,吭哧了半天憋出一句,“就象三伏天吃的冰棍。”
林星,“……”这说的什么乱七八糟的。
林🞿阳也知道自己说🕾🏓的不好,也不好意思再问林星要面⚮🔱豆吃,哭丧着脸坐下继续烧火。