莲子糕、奇异🞴😙糕和香芋糕,在技术上,难度不是很大,关键在于厨师对于口味☜的把握🐋♸🍌。
这三种糕点做法出奇的一致,分别是把莲子去皮去芯煮熟压成泥、把奇异果削皮打碎做成果泥、把芋头煮熟压🖘💷成泥,🀾🏼然后加入糖和琼脂粉,熬制成粘稠的半膏状,倒入模具,冷却🞨🖪🕘成型,然后切成小块即可。
三种糕点各有滋味,吃得主要就是食物的本味,由于是冷点,一定好型,白樱就🝂各切了一盘出来摆在🎗👌观众面前🖘💷。
【咕噜噜:香芋卷最好吃!又甜又糯!】
【ric⚽🖵🖾k🔑⛤🜗是个科学家:我更喜欢之前的小酱菜🙎🉑。】
【sue⚽🖵🖾r:酱菜又不能多吃,还是糕点和水果干好🎷吃。】
【最爱酥黄独:我香芋卷难道没有排面?】
【离离原上草:既然是升学宴,学妹今天🀚☿不出镜吗?我也是紫荆花大学的⚍🐉♥】🞾🙮
白樱笑着解释道:“她比较腼腆,今天就不特意出镜了,不过一会儿大家应该就能见到,今天的鹿鸣宴🛶♕,有很🖘💷多朋友呢。🍧”
她没有戳穿离🞴😙离原上草,只是没想🏅🗯🟆到陈登来吃饭之前,居然还会看直播。
如🃃🕃果陈登在这里,恐怕要为自己喊冤了——那🗂😰明明是师兄!
“接下来,要做芸豆卷啦!”
说着,♄🅳白樱把泡好的芸豆剥去外皮,用加🀚☿了少量面碱的水煮熟。
煮熟的芸豆一撮就能成粉状,🔈是👠🏄最好的状态。🗂😰
这个时候,为了🍧不让芸豆粉散在水里,白樱把熟芸豆🎷装在纱布里包🕍🈚好,放在蒸屉上,进一步蒸得更加软烂。
等芸豆出锅后,只需打开👙纱🕲🍡布,用平刀一压就成🙎🉑泥了。