炒饭，是料理之中最为简单的菜式，但如果想要做好的😠话，🕆却有着许多的讲究。
特别是羊肉。
众所周知，羊肉鲜美，但天然带着一股令人讨厌的羊膻怪味，如果不处理好的话，食客就会下意识地抵🏫触。
我有十种去腥膻的办法，是从以前上班附近的一家清真馆😝🎥子学来的，♛不过时间有限，这几个气势汹汹的餐馆员工未必能够让我自由发挥，所以我就直接采用了锅里面煮好的熟羊肉。
改刀切丁，手掌大🕙的一块熟羊肉，给我过水放凉之后，迅速切丁备用，随后洋葱☍和胡萝卜剥皮，切丁备用。
我的刀功本来就算不错，而🈻🃞😺🈻🃞😺成为夜⚢📆行者之后，对于力量的把控更加精巧，导致这切起东西来，又快又稳。
哆哆哆，声音清🚽😺🆠脆，画面利落，让人赏心🐇♔悦目。🙲
随后就是米饭，我选用的，是稍微硬一些的冷饭，而羊肉😝🎥，则特意选了一点儿稍微肥的。
除此之外，我还在碗里打了两个鸡蛋，🎉🏑🙕加了适当料酒，随后用筷子快速搅拌。
一分钟之后，我烧锅倒油，温度适宜时，放入肥羊肉下锅煸炒，待稍微出油之后☍，又放入洋葱丁和胡萝卜丁，随后在另外一个锅子上打入鸡蛋液，这边炒羊肉的锅子闻到洋葱的香味之后，倒入羊肉丁，又加入盐和孜然粉，少许酱油，而另一边，则倒入冷饭，快速煸炒，将凝聚成团的冷饭打成饭粒。
当羊肉味道炒香之后，两锅并作一锅，紧接着就是大颠勺😝🎥。
一切进行得很快，在把握住火候之后，我的动🍰🝘作行云流水，而那大颠勺的动作，在夜行者体质的配合下，完成得十分漂亮。
那些一颗一颗包裹着蛋液☌♫的饭粒，在半空中抖落🙲着，厨房的光照射过来，却是形成了一种说不出来的美感。
五分钟之后，撒上葱花，羊肉炒饭出锅。
我分做了四碗，熄🕙火放水，然后将四碗装满了黄灿灿、让人食指大动的羊肉🝩炒饭，端到了🟔厨房门口的桌子前。
羊肉炒饭上桌，黄色的鸡蛋、白色的饭粒、酱色的羊肉和😝🎥泛着油光🍂🅓的肥肉、再有白紫色的洋葱和微红的胡萝卜丁，翠绿的葱花，综合而出来的画面，十分具有冲击力。