肉馅😐🀟♬捶打好了之后，楚南🉡🈶🂱在双手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。
与此同时，楚南直接将锅🉡🈶🂱给烧热了，然后往锅里面倒入了一些油，等到油开了之后，将团好的肉丸放🈯入里面去炸。
肉丸刚下锅的一瞬间，便发出“嗤”的一声响，绽开一团油花来，等到肉团子炸至金黄后的时候，就可以捞🚀出来了🗦。
楚南一共做了四个大肉丸🉡🈶🂱，全都炸好之后，便放到🁲了一旁备用。
然后楚南又将锅烧热🔧，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱一🞌💲起煸炒了一会儿。煸炒出香味后加入炸过的肉丸，楚南再加入适量🆛的水、酱油、料酒和几粒红曲米。
等到煮开后就可以加锅盖转成小火，用小火👂🆅🍆继续煮上二十多分钟。
而楚南趁着煮肉🖴🖵🖿丸的这段时间🝥🍑里面，也偷偷瞅向了🁲一旁的郭碧云。
郭碧云貌似也是做的一道荤菜，不过与楚南不同的是，她还😖用到了水果菠萝。
那郭碧云首先将青、红彩椒切🝥🍑丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡了一会儿🖜📙🛑，肉切大约一公分左右的薄片。
而从这里就可以🖴🖵🖿看出，这个郭碧云的刀功是非常了不得的。
每一块肉片厚薄几乎完全一样，看来这个前国厨🚿🙊🈪的孙女果然是有🀢⚉🏥两手的。
楚南本来还有点小看郭碧云🗩🞓📲的，可是当他看到郭碧云展露出来的刀功的时候，就🏛🚯打自心里佩服。
紧接着，郭碧云又用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒🁲，胡椒粉和淀粉将切好的肉片给调拌均匀腌制在一旁，然后又熟练了打了一个鸡蛋。
“好厉害！”楚南🜹🖦忍不住在心里头惊叹了一声，又继续偷🖳🖭瞄了起来。
只见那郭碧云将腌制好的肉加一小勺的🅦🈳食用油搅拌一下，这样便于炒的时候容易划开，鸡肉不粘🁘在一起。
茶匙的淀粉和两茶匙的面粉调匀，腌制好的肉裹上蛋液，🖳🖭再均匀的裹上粉。