一个繁荣璀璨的美丽海港尽入眼帘，熙来攘往的船艇，升降频密的航机，泊在港湾的国际邮轮，瑰丽壮观的会展新翼，体验别具一格的魅力。
一个半小时回程，庄臣挺满意，远比外滩更有味道。上车后艾米看看时间，笑道：“我已经约好Aer，很不错的特色餐厅，您看……”
庄臣哈哈一笑，很聪明的决定，很快来到置地文华东方酒店，听说这家餐厅是这里的摇钱树？
装修挺优雅，人也不少，来到提前预定好的靠窗位置，景色不错。帮艾米拉开座椅，女士优先。
接过侍应生的菜单，创意法餐，价格挺贵。艾米笑道：“我专门做过两期节目，这家餐厅的灵魂人物是RichardEkkebus，来自荷兰，圈里非常有名，脑洞极大又很善于表达，常年活跃在社交网络，名厨里的KOL。”
“连续六年米其林二星，菜单每月都更换，当季的Tastingnu是个非常明智的选择。”
庄臣点点头，客随主便，点完菜侍酒师上前来询问需不需要餐酒搭配。艾米点了一瓶唐佩里侬香槟王，2006年份。
“要不是认识主厨，这家店很难预定，甚至有客人只能通过住酒店，才能从前台走后门。”
“在我看来Aer绝对不是因为摘了星、拿了奖、出了名才贵的那种餐厅。比如近两年突然蹿红的Gaggan，主打印度菜系，怎么说呢？”
艾米知道土豪钟爱美食，又是自己的长项，滔滔不绝道：“在世界美食地图里，印度菜的存在感就比较低，不过GagganAnand也是从底层摸爬滚打上来的厨师，经验丰富。”
“再比如像《Chef'stable》里有讲过的Attica，起初只是一间小镇食堂，用十多年时间，才在世界料理的舞台上有了自己的一席之地。”
“Aer的感觉完不一样，开在苏菲玛索都喜欢的东方酒店，专注法餐12年，本身出身高贵。仿佛各种榜单都会给它留位子的那种，或者说这个榜单里有Aer才感觉是一个入流的评选一样。”
香槟醒好，两人举杯，庄臣终于体会到偶像的感觉，跟聪明人聊天就是舒服，更何况是美女。
“我采访过他，从小在祖父母经营的餐厅里长大，耳濡目各种烹饪技巧，到现在Richard都经常会说要把成绩归功于祖父母，是他们教会采摘秋季时最芳香的苹果、夏季时最香甜的野莓，以及在荷兰家乡海边附近捕鱼……”
“师从名门正派，赢得金厨师帽的青年年度厨师奖后，又有幸得到大师AlainPassard、PierreGagnaire，以及GuySavoy的提点和引荐。”
“一路顺风顺水，在来Aer独当一面之前，先后在毛里求斯和巴巴多斯发展职业生涯。所以创作出的菜品融合性非常强，毕竟见多识广，总是动不动就玩个创意，把故事都做进菜肴里……”