这艘画舫渔船上,顿时一阵耸动。
两大🁈神厨♚都喜欢不切鱼肝就直接下锅,这是要推动后厨新风🎙👟潮,边缘化砧板吗,这可让砧板上的勤行高手们情何以堪啊?
“确实厉♚害,蔡前辈的天👯机勺果然是设计巧妙、🔎⛈😚可夺天工,不过说到底,靠炒勺分割食材,终究不是正道。
我辈厨♹师分割食材,用菜刀才是🃄🕏🈧王道正理。”
周栋边说边用炒🐢勺勾住锅耳🄞⚒🐵,顺时针蓄势一颠,等到锅中鱼肝连同猪油飞起,炒锅落回灶上,🏆才抽出炒勺,勾火入锅。
就听轰一声,锅中火势雄雄,那块飞起的鱼🖯🖇🐠肝在火海中翻滚了一下,正要回落,却被🖔💑他用炒勺背面轻轻一阻,竟然停住不再跌落。
周栋手握炒勺,🐢就🀣⚑像是一名优秀的杂技演员,硬是用勺背托住鱼肝,保持住平衡,令鱼肝不会立即落回锅底。
整🕖块鱼肝,被他利用火🏫力、烟熏,初步熟表🖯🖇🐠。
“在这种情况下还能用菜刀分割鱼肝?
我还真是不信!”
蔡品隆瞪♚圆了双眼,紧紧盯着周栋握刀的手。
只见刀光一闪,灵巧已极地飞入火海,周栋居然就在炒锅🜋上方,以炒勺为砧板,隔着层层火焰、油烟,开始切割这块鱼肝。
站在一旁观看的吕绿馨顿时无语。
周栋这家伙,还让不让人活了?
需要这么炫吗,不知道这种风头从来都是姐姐我来出的👨🙽嘛!
行内人都知道,刀功越是高明的厨师,在施展刀功的时候,对厨具、视角、触觉就越是依赖。