“是海鲜，徐副市长，我最近新学🌔到了一道海🉠鲜菜，不知道徐副市长可有兴致品尝一下？”楚南🝗😋走上前一步，跟徐副市长解释道。
“好啊，海鲜我好久没吃了，来来来，让😕🁎🄩我今天来尝尝张大厨的海鲜。”
得到了徐副市长的授意，楚南便从陈🁻🕼若雪手中接🜋🀣⚌过了冰柜，然后在佣人的带领下走进了🐡🁖他的厨房。
看到楚南打开🜽🇨了小冰柜，里面露出来的是一些冻着的扇贝和花甲。
这个时候，楚南也在一旁解释了起来。
“夏日来临🔫🃣🙣，一碗上好的汤、一勺美味的羹、一锅清新的粥都是人们最向往的食品。今天为大家介绍的是老少皆宜的的海鲜煲。这道菜肴是由🚑💧用花甲、扇贝、豆包、时令蔬菜和史云生浓醇高汤一起熬制而成。”
徐副市长听完，也点了点头，“嗯，不错不错，这花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。扇贝不光味道好，其营养也十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类🁿🚬。”
“嗯，是的，徐副市长，不知道你家里有没有高汤，我这道菜可少不了高汤。”🄓☳
“高汤？正好，昨晚上还有剩下的一些排😕🁎🄩骨汤，可以派上用场。”说着徐副😊⛖市长便从冰箱里面端出来了一锅🜣排骨汤。
“太好了，那徐副市长，若雪，你们去外面稍等片刻吧，这厨房里面油烟太大。”楚南一边🗓🛌🛁说着，一边便给扇贝和花甲化起冻来。
可😗🁟是没有想到这两人都想留下来亲眼🁻🕼看到楚南下厨，楚🙘💯南也只好由着他们了。
解😗🁟完冻后，楚🜽🇨南便将这些扇贝和花甲🁻🕼清洗干净。
清洗的时候一定要🚬🖞把像这样黑色的物质去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的。
中间这😆⚰🕅道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡🚻😦🃧黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
紧接着楚南又把胡🚬🖞萝卜清洗干🍃🅚净，切成二厘米长的小段备用。
借用器具把胡萝🜘卜做成梅花状的图🌔案。多余的胡萝卜切成块🃎🖮状备用。