达明稍加放松地说：“现在是第三汤，注水要多，击拂必须轻而均匀。”姑娘们茶筅击拂的动作舒缓起来，围绕着盏心，顺着同一个圆环回旋反复击拂，直到盏里的茶汤里外透明，粟纹蟹眼似的汤花泛起凝结，错落地生起，这时茶的色泽已十得六七了。
达明舒了一口气，轻松地介绍🇩🛒🛸说：“第四汤，注水要少。”随着注汤量的减少，茶筅转动的幅度变得大而慢，茶面上的汤花如云雾一般渐次升起。
达明看着芊芊玉指轻盈均匀地击拂茶筅，笑着说：“纤纤出素手，⚣📎🙮落落解语花。香茶、美人、玉手、雪花相映照，🂷📚恍若置身于琼楼玉宇，瑶池仙境，不知诸位是否有同感？现为第五汤，注水可以稍微不受约束，搅动筅要稍快、均匀、透彻，如茶还没有完全生发，就用力击拂使之生发出来；如果已生发，就用筅轻轻拂动使茶面收敛凝聚。”姑娘们有的稍稍加多了注汤量，有的却没有加汤，此时姑娘们将汤点于汤花凝聚之处，舒缓而轻柔地运筅，茶面汤花均匀布满了整个盏面。
达明面露兴奋之色，声朗如涛，急促地说：“诸位请看，五汤之后，茶面已凝如冰雪，茶色尽显。第六、七汤是否注汤，必须分辨茶的轻重清浊，观察茶汤稀稠是否适中，好了即可停止。”这时，姑娘们先是对茶面上汤花泛起高于它处者🚵🗰，用茶筅轻轻拂平，然后停止了击拂。因茶筅在盏中一直旋转用力，故茶汤在盏中旋转并形成一种向上的离心力，使汤花面如乳雾汹涌般高出盏面，而四周的汤花却不因茶汤旋转而旋转，紧贴在盏沿四周。
堂上旁观🖌👋的众人，一直屏住呼吸，紧张地看着三位姑娘的点茶表演，如今见到茶盏蓬勃涌起细腻洁白的汤花，凝结成粥面粟纹，不禁热烈鼓掌，齐声高叫：“好……”
三位茶博士欣慰地看着面前的茶盏，光洁的额头上沁出了细细的汗珠，在灯光的映照下，泛着五颜六色的光芒。粉脸上红霞飞扬，洋溢着满🐓足的笑容。三双美目看着达明，一副急于知道结果的神情。
堂上堂下无数双眼睛，随着达明在🍶条案之间走动的身影，来回梭巡。🐋♽🍺等待着他宣布斗茶的最终结果。
一直没有露面的王琮这时摇晃着身子走了进来，也没有和场里的贵人们见礼，直接走到三张条🍋🆤案边，低头仔细⛐🙥🌢观看茶盏内的情况。良久，他抬头与达明对视一眼，旋即找到一个座位上闭上双眼养神，似乎与他毫无关系。
达明环视四周，轻轻咳了一声，清清嗓子，慢条斯理地说道：“根据茶色、茶面的不同🗙🜄⛒，此次斗茶排名是，相⛐🙥🌢思眉胜出为第🐑一，其次是云雀舌……”
“本藩不服，你小子是枉法裁判。一个裁决者，当公平公正，岂能因一己之私，不公不平。”刘世熙未等达明说完，便一蹦而起，戟指而说。全然🏔没有平日里的泰然自若的风度，像一个输光家底的赌徒，暴跳如雷，引得众人无不侧目而视。
“刘藩司🖌👋，镇静，镇静。”永寿郡王🐛🀢⚅脸色一沉，不悦地说道：“你乃堂堂从二品的封疆大吏，为了一个毫无价值的区区斗茶，不顾体面，大失风度地咆哮赛场，有违斗茶‘坎上巽下离于中’的和谐宗旨，传扬出去，岂不让世人耻笑。”
达明脸如寒冰，眼神如刀，沉声说：“老先生，你说在下因私枉法，且不说此次斗🞢🕲🍣茶不过是一场游戏，☔就算是一桩正事，在下又如何胡裁♪乱判？证据何在？藩台老爷乃是代天子在陕西牧民的方伯，当言之有据，岂能红口白牙，信口雌黄。”
“这……”刘世熙不由地语塞。转头一见王琮，立刻高声喝道：“王先生，你乃是西安城茶界的天罡北斗，⛨🜼谁胜谁负，你可要秉公🃢而断。”
王琮抬头瞅了一眼刘世熙，微微一笑说：“刘大老爷，你且息雷霆之怒，请听张先生把话说完🍋🆤。”
刘世熙脸一拉，不高兴地说：“老王，你不🍲🌃会因是孙之焕的部👚下，便徇私护犊，任凭他指鹿为马，颠🃯倒黑白。”
王琮神色淡然，不卑不亢地说：“刘大老♲🌒⚆爷，在下虽人微言轻，然而茶品如人品，数十年品茶生涯，茶德之礼义仁智信，早已同化于脑，浸润于骨，感染于行。茶乃君子，在下斗胆自诩亦为君子。在斗茶场上，眼中惟有茶，而无人贵人贱。茶品不能辱，我相信张先生自会公允持论。”