专业人士与专业人士相见，自然相谈甚欢。
文岚辞过研究组的农学🏖🚁🐘专家们，继续往水边的试验田走去🛄。
山边坡地上，一个带着斗笠在玉米地里除草的大嫂，扬起袖子抹汗的时候，一眼🗚🜋🀣就瞧见🁎🄫了文岚。
“文岚，你找哪个🚝🔙🁂啊⛺🟠🞥？”略带土音🙯🍼🍞的普通话响彻山间。
文岚一抬头，看见穿着灰色罩衣的邝桂香正拄着锄头跟自己搭话。
双手合在嘴边，形成一个简易扩音器：“我🏌😪找我哥问点事。桂香姐，这批☒玉米长得瘤子多吗？”
“长，但比去年的少很多。不过，没事，即便长了🕊🇹也能卖钱。”说话间，邝桂香扬了扬身上装玉米瘤子的♥布🄛袋子。
“那就好！希望今🚝🔙🁂年的🏖🚁🐘玉米🎪📼能够丰收，让大家都吃个饱饭。”
“这两年的日🞸子比以前好多了，城里来的大学生还是有用🛄处的。文岚，文辉不在地里，他查完猕猴桃的😥🃞长势，又去了非洲鱼场那边。”邝桂香右手往右边渡口一指，罩衣袖口垂下，露出里面的浅蓝色的确良衬衣。
“我知道了，谢谢你，桂香姐。”
文岚攀上一旁的玉米地，在田埂上随意抽查了两排玉米，果然依然可能看到感染了玉米黑粉菌的🐾玉米。玉米穗上膨起的灰白色瘤子，极其显眼。不过，这新培育出来的品种跟它们的祖辈相比，实在是好🝦🍗了太多了。⚖
在文岚生活的年代，⛺🟠🞥玉米口感各有不同，🂭💅🏝在出现在卖场的玉米各个饱满诱人。
来到这边后，第一次在玉米上面看到玉米瘤子，甚至看见有不少人直🆊接就这样🅡掰了瘤子生吃，文岚受惊过度，差🃎点掩口潜逃。
后来，在帮忙翻译英语农业资料🀪的时候，文岚才知道那些瘤子是一种叫做☒玉米黑粉菌的真菌，让玉米得了黑粉病。玉米上的瘤子，从某种意义上来说，可以被认为是从玉米里长出来的“蘑菇”。它也被俗称为“玉米蘑菇”，是一种食用真菌，对玉米有害，但人吃了没事。玉米黑粉菌分布广泛，但在大多数国家，包括我国都是看作病害来防治。很多国家的农民和我们一样，觉得这玩意儿糟蹋玉米，见一个除一个，最多做青贮喂牲口。
而一次偶尔的机会，文岚才发现这种玉米蘑菇在墨西哥🇴🜳很受欢迎，是他们日常🅡食谱的一部分。在墨🗚🜌西哥人的餐谱里面，玉米蘑菇被切成片后稍微煎炒后，便经常被夹在玉米做成的墨西哥夹饼ta里一起吃。
伏大厨知道🃬🚺😙后，将信将疑地接过新鲜玉米蘑菇，切成片后，加油略微煎了煎。油煎过后的玉米蘑菇，少了原来那种泥土的泥土芳香，更突出了那股自然的甜味，加上口感像蘑菇，与松露相比更符合华人的口感喜好。