她打算在县城开家糖水铺🅭，以前只有藕粉一样，生意做不起来，如今有了这仙草，可以玩的花样就太多了。
可以做成仙草冻，切成小块，加糖水和红豆沙🗛🜖、蜜豆、花生、红枣🄈🞱、各色蜜饯一起吃；
可以做成仙草粿，像豆腐脑似的嫩嫩滑滑，一🗛🜖样可以加各种小料；
等她再把芋头、南瓜🎖👇、红薯芋圆做出来，材料就更丰富了。
俞善需要人手坐🍒镇糖水铺，她开🙟🜜始觉得🖽😂⚐杨豆就是个很不错的人选。
仙草冻做起来其实非常简单，只要在煮仙草水时加入少量的碱，就能尽可能多的煮出更多胶质，之后再将淀粉浆汁加入到过滤好的仙草水中，继续小火搅拌🞟🕝，煮沸以后♉🆤就可以关火冷却，等待凝固了。
淀粉加得多就是仙草冻，加得少一些，凝固得就没有那么成型，软嫩仙草粿的像豆腐🔣脑一样，又是另一种口感了。
要做各种芋圆得用上木薯🅭粉，今天是来不及了，只能试做🇱仙草冻和仙草粿。
俞善尝试了不🎈🏋🎈🏋同的比例，总之小镜庄那天没人吃晚饭，人人装了一🄈🞱肚子仙草，连一开始吃得最开心的杨黍、杨禾最后看见仙草就直皱鼻子。
最后终于投出了最受欢迎的口感，俞善先记下配⛀方比例，摆在一边🄈🞱。😃⚖👚
开铺子不是马上就能成的，得先找到合适的地段，买铺子、招人手🄈🞱、备原料。
如今需要她负责的人和事似乎越来越多，节流是做不到了，米粉摊子不做了以🏷后，俞善觉得糖水铺要是开张，也算开源了吧。
小镜庄的人事已经初现雏形，杨庄头管着茶园、种植等事情，邓春则隐隐的负责🜅⛖🚝起🌣米粉作坊的一切事务；米娘子负责后勤，邓老爹则负责庄子上的牲畜和碾房、磨房，盯着原料🍷🌪🁹供应。
再往下邓荣、邓桃，杨谷、杨豆四个，是主要的生力军，哪里需要哪😃⚖👚里搬。☓⚩
俞善越发觉得人手不够用了，还好现在需要短工的话，可以优先从她那一甲里请人，倒也方便。但是时🖉🐳间久了，还是要更信得过🙸🏌😩的人来负责。
以自身带动周围，俞🎖👇善可没忘记现在她可是一甲之下，辖下🅆有十六户，不对，算是俞馨娘是十七户人家呢。