第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面,一碗考厨艺🐶🄕☾的阳春面、锅盖🂷📜面,什么打卤面,莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、馒头、花卷、🕐🈯🁹灌饼、烙饼、火烧,饺子、云🚃🐭🃇吞,果🎹🖄子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛🝈🆑奇帕😁亚💿🗤🝦城比较少的面食吃法,这说不定也是个突破口。
一点点🝨的鉴定着面粉的特性,深入把握其中的特点,耶夫雷还亲自上手用不同的配比,逐一的实验起来。
本就胸有沟壑的耶夫雷,只花了三个多小时,就搭配出了🎹🖄好几十种不同的比例。
有的适合做拉面,有的适合做包子皮,有的🐶🄕☾可以做烙饼
自从储物手环中有了大量的自制酱🕀🆞料,耶夫🐶🄕☾雷连酵母都寻到了合适的替代💭🕈🇧品。
如果还是老家的那种普通酵母,耶夫雷🀥⚝💚都怀疑会不会直😟接胎🂷📜死腹中。
明天,耶夫雷打💿🗤🝦算做饺子、抄手和煎饼🀥⚝💚果子,故此先练练手,完善一下细节,寻找最好的火🂋🍏候控制。
不得不说,白银级的厨艺技巧🈑,上手就是快。
只花了几个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,💭🕈🇧外🖓💊加加量的金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定🔁了一下,居💿🗤🝦然都在二十九点五分💞💽🗔之上,要是再完善一下细节,多熟悉几次,就足以达到三十分。
仔细一一🝈🆑品尝,或爽滑的面皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳舞,带出万千的鲜味,口舌生津,回味悠长。
在🈧入口的一时😁间💿🗤🝦,还以为吃的不是常见的面食,而是珍禽异兽。