肉馅捶打好了之后，楚🁘🆃南在双手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。
与此同时，楚南直接将锅给烧热了，然后往锅里面倒入🝛🝵了一些油，等到油开了之💥后，将团好的肉丸放入里面去炸。
肉丸刚下锅的一瞬间，便发出“嗤”的一声响，绽开一团油花来，等到肉团子炸至⚢📂😁金黄后的时候，就可以捞♱出来了。
楚南🛡一💑共做了四个大肉丸，全都炸好之后，便放🃑到了一旁备用。
然后楚南🛃又将锅烧热，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱一起煸炒了一会儿。煸炒出香味后加入炸过的肉丸，楚南再🃬🚵🗫加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。
等到煮开后就可以加锅盖转成小火，用小火继续煮上二十多分钟。💚💛
而楚南趁着煮肉丸的⚲这段时间里面，也偷偷瞅向🃑了一旁的郭碧云。
郭碧云貌似也是做的一道荤🖥菜，不过与楚南不同的是，她还用到了水果菠萝。
那😍郭碧云首先将青☝⛾、红彩椒切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小🏶🞢块儿用盐水浸泡了一会儿，肉切大约一公分左右的薄片。
而从这💑里就可🆅🆅以看出，这个郭碧云的刀功是非常了不得的。
每一块肉片📿♂🅦厚薄几乎完全一样，看来这个前国厨的孙女果然是有两手的。
楚😍南本来还有点小看郭碧云的，可是当他看到郭碧云展🝛🝵露出来的刀功的时候，就打自心里佩服。
紧接着，郭碧云又☝⛾用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒，胡椒粉和淀粉将切好的肉片给调拌均匀🛟腌制在一旁，然后又熟练了打了一个鸡蛋。
“好🛡厉害！”楚南忍不住在心里头惊叹🚑💬了一声，又继续偷瞄了起来。
只见那郭碧云将腌制好的肉加一小勺的食用油搅拌一下，这样便🏶🞢于炒的时候容易划开，鸡肉不粘在一起。
茶匙的淀粉和两茶匙的面粉调匀，腌🗃😾制好的肉裹上蛋液🝛🝵，再均匀的裹上粉。⚾