第二天早上吃完早饭，叶荣耀就把昨天装螺蛳的水桶提⛇到院子里，坐在椅🙹🏔子🎶🕧🌀上，叶荣耀用老虎钳钳螺尾。
这螺蛳要是不把这螺蛳尾减掉的话，是吸不📞出来的，南方人吃螺蛳，喜欢用吸，而不是用牙签挑出来。
当然这螺蛳尾剪🅚掉出了方便吃螺蛳外，还有就是炒起来，更🜭🅚加能入味。
这剪螺蛳尾，也是有大小要求的，不能太小📞，太小的话，不但味道进不去，还吸不出来。
要知道吃螺蛳🟑🜘莫过于在“吸”字上🙗面，技术好的人，你刚吃头个，人家第二个已经下嘴了……
所以这剪螺蛳尾🅚的大小很重要，一般情况🏜🚼😬下，都是剪螺蛳整个身体的三分之一的口部是最好的。
为了捡这螺蛳，叶荣耀还特意去村里的小店买了一把尖⛇嘴钳，用尖嘴钳剪🙹🏔这螺蛳，可比烧火钳效率快多了。
只不过叶荣耀小时候都是用烧火钳来夹的，那个速度非常慢，而是很费劲，毕竟烧火钳比尖⛠🛶嘴钳要大很多，而且重很多。
至于以前的人为什么喜欢用烧火钳剪螺蛳，而不用尖嘴钳之类的工具剪螺蛳，叶荣耀就不是很清楚了🌏♫。
或许是一种习惯吧，可能最早的时候，人们没有尖嘴钳之类的😁⚂🎧工具，而烧火钳出🜃⛊😭现的时间，比这尖嘴钳要早上很多年，人们一直🍥使用烧火钳来剪螺蛳，这一代代地延续下来，就成了一种习惯了。
哪怕是现在🖪🕞，村里还是有不少人喜欢用烧火钳，他🜴们已经养成习惯了，觉得用烧火钳顺手。
叶荣耀速度非常快，花😻🆨了一个小时的时间，就把这些螺蛳都剪完了，交给王婶，让她把这些剪好的螺蛳拿去洗，叶荣耀走出院子，去地里摘几个青椒。
这螺蛳尾剪掉，这螺蛳差不多就要死了，要想最新鲜的螺蛳，就要赶紧炒，而放点青椒进去，可以去掉些螺蛳的腥味和泥味，让螺蛳更加地美味🏢。👣
炒螺蛳其实很简单，猛火⚿🗋🚇烧锅，油多倒些进锅里，等油热发出啪啪的声响后，放些青椒进去炒下，再把洗干净的螺蛳进锅……
这样辣味就可以迅的入味，翻炒几下，待螺蛳七、八成熟后，加入盐等🇯🜃调味剂，倒入农家自酿的黄酒，继🆧👽续焖个五、六分钟，这螺蛳就炒好了，一股香喷喷的味道就扑鼻而来。
中午吃饭，特意把饭桌😻🆨搬到前院，这样大冷的冬天，🚂在太阳底下吃饭，也是很恰意的一件事情。