阿西雷欧是💲🕶一个很纯粹的♙意大利佬，跟所有的意大利厨师一样，疯狂地爱着意面和披萨。
因为这两种美食都是可以搭🌾配番茄酱的，所以准确地🎡说，阿雷西欧更爱的其实是番茄酱
如果意大利有国酱，那一定不是用脚丫子踩出来的大豆酱，🝍而是红红🂂的、黄黄的、酸酸黏黏的番茄酱。
在意大利人看来，任何食物添加了番茄酱，就会立即化腐朽为🆦👯神奇，变🞸😻🆦成无上美味。
只要有意大利人出没的🈺餐厅，主厨一定会见到满🅚🖠脸沮🎡丧的服务生走过来抱怨，
‘那🃞个该死的意大利佬又退餐了，他坚持要在您的菜里加入番茄酱，而且♘🈭还说没有番茄酱🝪的‘臭鲑鱼’是缺少灵魂的’
这些固执的意大利佬在华夏餐厅多半会遭遇同样的命运，或者被主厨们🞸😻🆦加入黑名单、或者被愤怒的服务生赶出去，滚吧，该死的番茄酱！
热爱生活、艺术与和平的意大利人和那位参加了二战的暴君完不🕳同，
当年在战场上，他们就用意大利人特有的方式成功拖垮了一场场重要战役，🙈让他们的盟友德国人跳🜝脚不🁶已，
这种精神传承到阿西雷🈺欧这一代，使得他对🗮🟃🚞比📳赛输赢其实并不怎么看重。
他要做的，只🃓🗕🛠是尽情展示自己对美食的理解，让来自世界各地的评委们都明白，上等的番茄酱并不是超市里出售的成品，哪怕是从美食王国华夏进口来的番茄☃酱也不成⚶🕷！
意面的种类很多，主要是所用面条不同，有较粗且🞺中空的通心粉，也有细如发丝的‘天使的发丝’，有斜纹、有直纹、更有螺纹形的
可在一名⛓🙽意💲🕶大利人眼中，意面其实只分为两种，一种是放了番茄酱的美味，一种是没🐰🃜有放番茄酱的垃圾。
所以在叶青三抖五折，无数次拉抻出如发丝🗮🟃🚞般细的龙须面后，阿西雷欧也只是表示赞赏地点了点头，并不认为这有多么的了不起。
在他看来，真正伟大的是他用金🗱枪鱼汁、虾肉、黑松露和新鲜番茄熬炼出的酱料。
意大利人的厨艺主要体现在他熬煮金枪鱼汁的火候和将拇指粗的🕳地中海甜虾切成虾碎的‘惊人’刀功，以及他如教科书般准确入料，在适当时机放入黑松♰露和番茄酱的本事。