来到魏王府,一走进去便能够闻到空气中淡淡的酒味,房🁆遗爱眼睛一亮,越往里走酒味越重,当看到院子里面盖起的棚,棚下面支起的大锅后顿时一阵蛋疼。
听了李泰解释才知道,原来房遗爱之前说的酿酒之法李泰听的📐🙽🏶大感可为,但是左等右等房遗爱🗳☄☝都没有弄出来,便琢磨着自己去弄,没想到误打误撞还真💃弄的有些像。
房遗爱喝了一口后品了品🁚道:“不错啊,🖽😇有点纯度了!”
“可惜了!”房遗爱摇了摇头道。
“怎么了?”李泰好奇的问道。
房遗爱道🝞:“这🎮🔡应该是你买的酒然后不断蒸发最👯🌛⛘后剩下的吧!”
李泰理所当然的点了点头道:“不错,正是🝈!”
房遗爱苦笑道:“可能不太行,因为你买来的酒味道不纯了,就算你再☡🀼🂋蒸馏其实弄出来的酒也不好喝的!”
“哦?那要怎么弄?”
“其实制酒非常🎮🔡简单,首先咱们得有一个泥窖,用于固态纯粮发酵,然后便是‘拌糠不见黄🂆🌥’,接着便需要安排上甄,需要,轻,松,准,薄,匀,平,此项极为耗费体力,但是却是必须,得让里面的微生物顺畅呼吸,额,微生物就是我们看不到的东西”
李泰若有所思的点了点头。
房遗爱又道:“生香靠发酵,提香靠蒸馏,拌粮过后便是蒸馏烤酒,接着便是出酒了,也叫做摘酒,头道酒需要倒掉,中段酒最是醇厚,然后便是出🗻甄的阶段了,🙹🏓分别是打量水,摊凉,拌曲,入窖!”😊⛕
“那时就能喝了吗?”
“不行,最起码得等两年,最好是三年,这时的酒才是最好的酒,而且还得装在陶坛中密封。”房遗爱说完🔠🂀也是觉得有些累,这玩意很久之前自己去酒厂参观时还亲自酿造过,非常辛苦。
李泰🗴撇了撇嘴道:“太久了,岂不是最近都喝不到了?”
“当然可以了,中段酒留下,用于🐇♛🉃两年后喝🝈,头道酒到是可以喝的!”