“第四：单宁酸。单宁酸也可以说是一种味道，但专业一点来讲，它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。只有掌握好单宁酸的🖩用量♐🚢，才能调配出好的味道。🔫🃦🚁”
“好的葡萄酒，就是完美🃇🕮🍂的将以上四个味道组合在一起，产生酒质结构的整体风味。”
最开始还有人打断张逸风，但现🔛在所有人都在仔细聆听，包括贺富明，张逸风说的虽然是🅉🄬🀦🅉🄬🀦常理，却也说明他是下了功夫的。
“另外，葡萄酒的酒质结构有均衡与不均衡之分。均衡的酒，酸味、香味、单宁酸含量及酒精浓度适中而和谐，不均衡就刚好相反。只有好酒才有🈨🀺均衡的酒质结构。酒质结构是葡萄酒的骨干，均衡酒质能让普通的“酒精葡萄汁”升华，成为一种能引起消费者兴趣，可被玩味、品尝的真正葡萄酒。一般来讲，葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，比如大发国的拉菲。”
“葡萄酒的香味及味道层次越多，其酒味的错综程度就越高。一般来说，在葡萄丰收🁪🈦🀢季节酿造的酒有最错综复杂的味道。但，这不是绝对的，因为有些味道，能人为调制出来。”
张逸风原本话很少，但说起葡萄酒，🎽🖣🔙却凯凯而谈🁗🅺。
“🀦⚮不知道各位懂事认为我说的如何？这算不算我对葡萄酒还是略懂一二的👄🆑🎵？”
张逸风看着众人🏅🗭🞴，目光一点都不胆怯。从进来到现在，他一直都是云淡风轻。
“你说的很🕵🎁好，但♲🌔这些常识我们都知道，想要酝酿出好的葡萄🀸酒，又岂是嘴上说的那么简单。”
有股东冷哼，依旧不买账。
张逸风淡淡一笑道：“对你们来说，或许很🔳🄫困难，但对我来将，却非常简单。你们放心，新系列的研发，我不会让公司出一分钱。我只需要用一下公司♺🍜🈺的半成品红酒或者其他🙿🐈口味的葡萄酒就行。”
达克斯红酒庄园，只是达🃇🕮🍂克斯酒🔛业名下的庄园之一，这里主要展示的是红酒，因为达克斯主产红酒。
但实际上，红酒只是葡萄酒的分类之🎽🖣🔙一。这一点，很多萢夏人都会误会，认为葡萄酒是红酒的分类，更会以为葡萄酒就🐝🀷是用葡萄做成的酒。
现实是，葡萄酒种类很多，口味也很多。
葡萄酒中，也有🏅🗭🞴白酒，但不是萢夏的白酒🗗，而是白色的葡萄酒。
只🀦⚮是一般来说，红葡萄酒最🐺为畅销，其它颜色口味的酒，销量都不如红葡萄酒。