麦芽糖厂设在二爷家闲🛌🚼😲置的那套房子里，二爷家三套房子，装修了两套。桂萍的房子，暂时没有装修。
宝景今年都二十二岁了，已经到了国家规定的结婚年🏾龄。现在，国家新制🛶定的《婚姻法》，对结婚年龄进行了调整，男满二十二周岁、女满二十周岁可以登记结婚。
宝景和桂萍兄妹俩，都到了结婚年龄，🕮🌻可宝景至今没订婚，二爷也不敢给桂萍订亲。
给宝景提亲的可真🔘🀼🂉不少，可是宝景就是不吐口，这是新社会，二爷和二奶奶😳🅚再着急，也拿🔷唯一的儿子没办法。
宝景在韩屯算是年龄最大的未婚男青年🕮🌻了，又有小神医🀧⚳🕞的名声，相貌堂堂，是所有未婚女青年的意中人。
可在这保守的年代，倒是没人敢热情的追求他。不过，三天两头的，就有长相📭🞈💌出众的貌🕭🌴美姑娘，羞答答的来找他瞧病，都是些头疼发热的小毛病，可就没一个能入他眼的。
二爷做麦芽糖，就没组织专门的班子，🕮🌻主要人员就他们🀧⚳🕞老两口子，他还喂着村里的大牲畜。
悠悠扛着录像机👕，跟在二大爷的身后，将每个制作环节都仔细的录制下来。
制作麦芽糖的工具其实很简单，石磨、一只大锅、两口小锅，簸箕、水缸、舀具、抬糖板🔷等。🟀🚁
主要原料是🍻五谷大麦、🛌🚼😲大米、小米、黍子、芝麻。
做麦芽糖先从发大麦🈫🁒芽开始，经筛选过的大麦，在3🏾0c水中浸渍半个小时，捞出放到底部留孔的缸或罐中，根据吸收水份及发热的情况，每🀿🂤天淋水3至4次。
两天后开始露根，等麦根出齐，倒出平铺在竹筐里，摊开厚度在8至10厘米，继续培养到🈩麦芽长度⛵🞬超过自身长度1至15倍就可用于制作麦芽浆，用不完的麦芽可在通风处阴干备用。
接着就是磨麦芽浆，村里闲置的石磨被清理出来，套上毛驴，把生好的大麦芽加等量的水用磨浆机磨碎，即成麦芽浆。麦芽浆的用量，按干麦芽粉(晾干的麦芽磨成的粉)计算，🂳💹🖯鲜麦芽可适当增加用量。
大米、小米、黍子按照一定的比例，均🕮🌻与💡📘🛌的掺和（huo）在一起，先用温水浸泡4个小时🈩，然后上笼蒸熟。
把煮熟的米饭起到大缸中，加入适量🏤🜁⚸的清水，当温度降到75c时，把事先准备好的麦芽浆加入缸中。
加入麦芽浆以后粥温继续下降，到60c时开🀽始🉁🄗保温糖化。恒温60c是很困难的，允许在50至60c之间波动，🝥🍔但不要超过60c。