并不是所有的改造，精良化，🂒🎏都可以让菜谱或者菜品呈现出新的面貌，只有明悟了这道料理的精气神后，再着手改造，改良，才是真正的承上启下，把那股子精气神继承下来了。
这次他的加辣版的沸腾地狱锅便是从毛血旺⚅🎽上继承下来，稍微改良，却也不失那种江湖气的粗犷豪放。
也只有如此，这道料理才有自己独🝤🍃有的味道。
...
炒糖色并不🅈🄦算多么复杂的功夫，至少碧霞元君也是知晓的。
但🝥🍎是看赵悠乾这样的料理高人炒糖色，绝对是一种赏心🈦悦目的🔧🂼🔅事情。
就在那菜油微微冒烟的时候将冰糖🝤🍃放进去，而手🌚⛒🙲中的锅铲在大铁锅内不断的搅动，也将那些冰糖迅速的打碎，同时搅动的时候也将锅底的温度♧均匀的加热在冰糖上。
肉🝥🍎眼可见的🅈🄦糖浆开💃🏋始在锅底和油中形成一个漩涡。
逐渐从淡淡的焦黄色，变成褐色，然后开始⚅🎽鼓动一颗颗🈦泡📒泡。
当那些泡泡消失，所有的糖浆🂒🎏迅速密集膨胀起来的时候，正是糖色最合适的时机。
也就是这个时🄭候，赵悠乾将🕍🈘肥肠迅速的加入，几下来回的翻覆炒制，那糖色就无比均😏匀的裹在了整个肥肠上。
而也就是糖色着上的时候，刚刚好莫过所有肥肠的清水加入，配上浸泡好的香🌾🄫🀝料，葱姜，以及一些🗂😱酒液。
可以说，这个肥肠到这一步，就只需要略微调味，接着等待时间足够，🛎🛎🛒便绝对的美味了。
这一点，碧霞元君是绝对可以判断出来的。
‘这个年轻人的手艺...果然厉害！’
忍不住心🗻♋中赞叹了一句，碧霞元君看着赵悠乾又加入了，盐，秋油🛎（古代最好的酱油）后，便将盖子盖上，等待肥🍂🅒肠出炉了。