宋菱月看宋言之还没有💼🗎🚝醒,便去厨房里生起了灶火,准备做早饭了。
“💹昨天早饭已经吃过了💼🗎🚝白粥,今天换🕤个花样吧。”
宋菱月取过木柜上的陶💼🗎🚝罐,用舀了一碗面粉放🞰进大瓷盆里面,拿起水瓢舀起一瓢清水,刚要加进⚤📕面粉里,又看到昨天买的菠菜还剩下了一些,就又有了新的主意。
宋菱月把🂳💴🖅昨天买的菠菜清洗了一番,淘洗干净之🃂🕂后,把菜🎡梗和菜叶一分为二。
把菠菜叶子放进石臼里面,用石杵一点点地将菠菜叶子研🎡磨、捣碎,直到所有的菠菜叶子都已经变成了泥状。
取一块干🂳💴🖅净的洗纱布,覆盖在瓷碗上,将那菠菜叶子的糊糊倒进纱布里,系好纱布再☲用力攥紧,将所有的汁液都挤了出来。🄿
将挤出来的菠菜汁倒进面粉盆里,再加上一定比例的清水,原本应该是白色的面团再加入了翠绿的菠菜汁液之🏥🜉后,染上了淡淡的嫩绿。
宋菱🝓月揉了大概五六分钟,这才做到了面光、盆光、手光,整个面团光滑浑圆的躺在面盆里面。宋菱月赶紧用干净的湿布盖在面团上进行醒发。
蒜💹切末,姜切丝,小香葱切成葱花,备在一边,等处理完这些,醒发的面团已经膨胀起来,比之前的面团要大上了一倍。
宋菱月又再揉了揉面团💼🗎🚝,让面团重新上劲儿,在案板上洒了面粉,用手摸匀,再用📜☏擀面杖尽可能的把面团擀开。
面饼上面再撒面粉防粘,叠起面片,再重复擀开,如此重复了三次之后,再一次叠起面片,用⚘👮刀切丝,简单的🏥🜉手擀面就做好了。
宋菱月烧了一锅热水,等水🙰🎁滚了,把菠菜⚝面🜡丢了进去。
原本只是嫩绿的菠菜面,在投入煮🙆☢沸了的锅里之🃂🕂后便🇺成了深绿色。
另一个小灶也染起灶火💼🗎🚝来,宋菱月取了一只小炒锅,爆香了蒜末还有姜丝,把菠菜杆丢进去爆炒,撒盐出锅。
那边大锅里的面条已经浮起,宋菱月迅速的把面条捞了出来,放进早已经准备好了的海碗♳🌜里,不等面条凉掉,马上放上香油、香醋、酱油、盐🐓巴,搅拌均匀。
宋菱月挑起一根🐒⚾🗂面条尝了尝味道,嚼劲十足,面条自带菠菜的清香,不🞑📘🛉过并不⛚🚺够完美。