前世上过金属材料课，可惜钢铁冶金中的那些高炉、平炉、转炉等都太过复杂，杜中宵早已忘记具体工艺了，只记得个名字。但有一种最简单的方法，坩埚炼钢，杜中宵还记得。这方法工艺简单，只要记得个大概就能复原，而且规模小，适合县这一级的小地方。其实这种方法💝，就是杜中宵前世的土法炼钢。
钢难炼，是因为铁中含碳量高会降低其熔点，炼铁只能炼出生铁。生铁脱碳之后，含碳量又过低成了熟铁，⛲而钢的含碳量位于生铁和🐞熟铁之间。当然还有一个原因，含碳量低了之后，铁的熔点升高，一般的炼铁炉达不到让其彻底熔化的温度。这是基本的钢铁原🍈🆋🍼理，杜中宵还是记得的。
此时的所谓宝刀，一般是指百炼钢刀，就是用熟铁经过多次渗碳锻打而成，费时🈢⛨久，成本高。当然军中制式钢刀不能用这种办法，大多使用炒钢。炒钢因为是生铁熔化，渗进半熔的铁里，材质不均匀，质量比不上百炼钢刀。而如果用坩埚炼钢，材质均匀，就可以与百炼钢刀相比了。
坩埚要用石墨制成。一是耐高温，可以让里面的⚙👶🍕钢熔化，二是石墨的成分是碳🍨📒，在🂪👨炼钢的过程中不会失碳成为熟铁。知道基本原理，炼钢的过程中其实可以大致推导出来。
杜中宵坐在树下正🉂🄣思🐩🂤考的时候，柴信满脸兴奋地过来⚩🔀。
行过了礼，柴信道：“端的两把好刀，削铁如泥！三个铜钱摞起来，也是一刀而断。只是两人🈹爱惜宝刀，不比下去了，那外乡人花五十贯买了另一人的刀去。”
杜中宵笑☯道：“砍铜钱算什么削铁如泥。你回去⚙👶🍕练一练，借姚寨主的刀⛈😞🂠来，也能砍几个铜钱。”
见柴信一脸不相信的样子，杜中宵也不与他解释，解释也解🍨释不清楚。这个时代的人对🎷🕲🍠金属硬度和强度还没有理性认识，才会拿着铜钱去试刀。
等到董主簿回来，杜中宵道：“主簿，我们那边茶铺里说话。🄘♞”
两人到了☯码头旁边的茶铺里，看不远处预计卖杂货的店铺外堆着山一样的苇席，杜中宵笑道：“这些做生意的人倒是上心，收了许多苇席来，开张了不怕没货卖。”
董主簿道：“依知县章程，这些都是给县里公人们赚钱的产🍨业🄘♞，他们岂会不上心。”
杜中宵摇了摇头，知道董主簿说的是实情。公人们为自己办事，比为衙门办事上心多了。🍚🈩这是没有办法的事，对于大部分公人为衙门做事连工🔂♘作都不是，只是当差，哪里会尽心尽力。
喝了碗茶，杜中宵对董主簿道：“主簿，我想了个赚钱🖎👠的法子，可以填住货款的窟窿，只是要主簿跑上一趟。刚才那里买刀的客商，正是个财主。”
董主簿道：“若能变出钱来，我跑😢🃁🔵断腿又何妨！只是不知要我做何事？有🎼🖜何赚钱的法子？”
“那边卖铁的客商，最喜欢收买宝刀。主🌷簿去跟他说一说，若是我这里有好刀，比他刚才🍚🈩买的那一把还要强得多，他会不会买？若是五十贯一🔂♘把，只要卖他二十把钱就出来了。”
听了这话，董主簿吓了一跳：“知县，那种好刀可算军器🆧👻🎃，如此卖与百姓，是否不妥？”