肉馅捶打好了之后，楚南在双手上⛵🞭🗚适量抹点油，😒取🖲🖢🔓出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。
与此同时，楚南直接将锅给烧热了，然后往锅里面倒入了一些油，等到油开🜗了之后，将团好的肉丸放入里面去炸。
肉丸刚下锅的一🍲🌄瞬间，便发出“🚶嗤”的一声响，绽开一团油花来，等到肉团子炸至金黄后的时候，就可以捞出来了。
楚南一共做了四个大肉丸，全都炸好之后，便🍼🍜放到了一旁备用。
然后楚南又将锅烧热👛，放入少许油，下入八角、桂🖲🖢🔓皮、香叶和姜葱一起煸炒了一会儿。煸炒出香味后加入炸过的肉丸，楚南再加入适量的水、酱油、料🗩酒和几粒红曲米。
等到煮开后就可以加锅🙢盖转成小🚶火，用小火继续煮上二十多分钟。
而楚南趁着煮肉丸的这段时间🂁🝧里面，也偷偷瞅向了一旁的郭碧云。
郭碧云貌🗷似也是做的一道荤菜，不过与楚南🛹♭不同的是，她还用到了水果菠萝。
那📗🛂🙣郭碧云首先将青、红彩椒切丁，姜切丝，葱🍼🍜切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡了一会儿，肉切💷🖞大约一公分左右的薄片。
而从这里就🈠可以看出，这个🄆🞢郭碧云的刀功🌵🃙是非常了不得的。
每一📵块肉片厚薄几乎完全🞗一🄆🞢样，看来这个前国厨的孙女果然是有两手的。
楚南本来还有点小看郭碧云的🂁🝧，可是当他看到郭碧云展露出来的刀功的时候，就打自心里佩服。
紧接着，郭碧云又用大半茶匙的盐，葱，🌵🃙姜，料酒，胡椒🎜👷粉和淀粉将切好的肉片给调拌均匀腌制在一旁，然后又熟练了打了一🌴🃒个鸡蛋。
“好厉害！”楚南忍不🙢住在心里头惊叹了一声，又继续偷瞄了起来。
只见那郭碧云将腌制好的肉加一小勺的食用油搅拌一下，这样便于炒的时候容易划开👙，鸡肉不粘在一起。
茶匙的淀粉和两茶匙的面粉调匀，腌制好的肉裹上🖲🖢🔓蛋液，再均匀的裹上粉☫。