第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面,一碗考厨艺的阳春面、锅盖面,什么打📍🙡卤面,莜面拷姥姥,剔尖🜊🜊,游鱼
包子、馒头、花卷、灌饼、烙饼、火烧,饺子、云吞,🃧果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相🌎♤对于玛🟓🜰奇帕亚🁌🄙城比较少的面食吃法,这说不定也是个突破口。
一点点的鉴定着面粉的特性,深入把握其中的特点📒,耶夫雷还亲自上手用不同的配比,逐一的实验起来。
本就⛧🜯胸有沟壑的耶夫雷,只花了三个多小时,就搭配出了好几十种不同的比例。
有的适合做拉面,有的适合做🃔🗜包子皮,有的可以做烙饼
自🌎♤从储物手环中有了👼大量的自制酱料,耶夫雷连酵母都寻到了合适的替代品。
如果还是老家的那种普通酵母,耶夫雷都😃⚓🐽怀🜻疑会不会直接胎死腹🅜中。
明天,耶夫雷打算做饺子、抄手和煎🙿🐇饼果子,故此先练练手,完善一下细节,寻找最好的火候控制。
不得不说,🕦白银级的厨🃰🛞艺🞪🖹🗞技巧,上手就是快。
只花了几个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,外加加量的🌴金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都在二十九点五分之上,要是再完善一下细节,多熟悉几次,就足以达到三十分。
仔细一一品尝,或爽滑的面🗩皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳舞,带出万千的鲜味,口舌生津,回味悠长🄬🀧⚳。
在入⛧🜯口的一时间,还以为吃的不是常见的面🜻食,而是珍禽异兽。🅜