因为家里条件不好，所以舒见并没有上过大学，🅴高考一😚🁻结束，就进餐厅做🌵🃠🙌起了端盘小妹。
平时上班🝫比较忙，她很少有机会下厨，🍼舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时🖔💓候加……🏵🞘等☘⛗🚡等。
听着奶奶的唠叨，🝔虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实有些影响到🞂👖她的发挥🔕🀞，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着吧。一🏚会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着🍓🇮吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把🝔米👮🌍♛饭和鸡蛋蒸上后，开始处理排骨。
要想炖🍨出营养丰盛且美味的排骨🜙汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十🞕📾分重要的一环。
一般适🍨合用于炖汤的👮🌍♛，是骨大肉厚的大排🙨🌹，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排骨的小排。
既然食材不占💫🔷🅓优势，那就只⛮🝳能在做法上面下功🛲☩夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水🙼下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧猪油，加姜片把排骨炒🔬至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具，也没有选择高🙼压锅，而是用了🛲☩一直闲置在橱柜里的砂🖔💓锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。