对于真正已经有了自己料理理念📖🚷的⛇😎厨师来说，无论外面动静多么大，除非是影响到🁪他们进行料理了，否则不会把任何的一丝心力分出去。
眼前的食材和火候，才是占据了他们心中🞞所有地方的存在。
不管赵悠乾弄出了多大🚳🗛的动静，谭方梯的手从没有出现过一丝的波动。
制作料理☎♹的方面他永远是信心十足，就算是美食天王在场，他也要比个高下才知道输赢。
不断搅打的火腿黑猪肉丁已经凝结成型，放冷的油渣丁🗓🛐🛟加入进去，顿时整个手感上又出现了明显的变化。
一个个硬脆的颗粒出现，如果制作的肉馅不够粘稠，只怕在烹饪的时候就会很🁹难成团，甚至在煮的过程当中出现肉🐐丸散开的情形。
这也是🏈😅为什么传统的狮子头做法，肉丁不断搅🁺拌就会起胶的情况下，谭方梯还特地的放入了蛋清来当做🂏🍰粘稠剂的用途。
简单🍨的味道，调味纯粹用食材本身拥🟄有的咸度，都不需要谭方梯刻意尝试。
谭方梯一边持续的在冰冷的铁盆中继续的搅打着肉丁，一边带着充满冰块的大盆来到炉灶边，这里已经放上了一锅清🁥🇵水，里面只有两三点的姜片小葱结，其他什么都没有，甚至就连火也是最小的母火，只有中间一点燃起🍙，在缓慢的加热着这🎼🖚📈么一个大锅。
“果然是狮子头！”
“而且是清炖的狮子头🚳🗛做法，不过要将油渣的风味融进入，光是在狮子头里加入油渣可不够，而且这也不算是创意料🁥🇵理”
解文渊作为耀州老资格，甚至开始冲击美食天王境界的龙厨，自🝄🈧然眼光独到，对于谭方梯的做法并不奇怪，最关键的是这位谭家菜传人在这中途显露出的恐怖🛈🚚基📎🙰🎀本功底。
如果说赵悠乾接连不断的磨练基本功，就算🔠🁽是在☾🄾🃏东樱突破了体质束缚，达到了堪称是千锤百炼的水平，那么谭方梯的基本功水准就已经几乎到了返璞归真的地步了。
每一个动作，每一个细节都是自然而🟄然的，可偏偏就是让人无法看到任何一点不和谐或者做错的地方。
明明搅打肉丁肉馅的时候好像十分的朴素也并不快，可是偏偏那肉馅的颜色，还有成团的空隙，甚至是弹性方面都已经到了最完美的地步。
如果真的硬🈢⛩要挑剔一下，那么就是谭方梯的料理看上去太过中规中矩了，没有一点奇特的地方，看不出到底要在什么地方加入自己的创意，或者就是干脆以梦幻📎🙰🎀食材代替原本扬州清炖狮子头里的食材进行一种简单的替换。