私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食，以及那份流失已久的恬淡心情。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其⚄🎸🕹次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有几个掌厨人，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的，属于私密炮制，无宗无派。
赵山娓娓道来，如数家珍，让王海明十分高兴，🐭🃉🕾这次请来的赵山师傅，真是受益不浅。
“恩，小王老板，我也是刚来，不太了解，你还是🗨🞇💄把你们那都有什么食材都说一遍，我们好商量一下，订制一个菜单出来”。赵山想了想，提议道。
“恩，好的，就☾先说鱼类吧，有鲑鱼，鲈📈😻🆤📈😻🆤鱼，甲鱼，草鱼，鲤鱼，鲫鱼，黑鱼，还会有不少虾子，虽然都是在我家的大鱼塘放养的，但如同野生鱼一帮，肉质紧质，鲜美无比”。
王🈑♒海明😛想了想，先把大鱼塘的这些家伙理📈😻🆤了一遍。
“不错，味道的确鲜⛟🛪🟊美无比，甚至比一些地方的野生鱼，味道还要好”。陈东也站出来表示认同。陈东来此工作虽然也不是很长时间，但也基本上尝过王海🚘📮明所说的所有鱼类，是以对其非常推😝崇。
“是啊，现在有些地方不注重环境，污染的厉害，即使是野生鱼，吃起来也不是多么的鲜美，而且说不定还会有害处”。赵山也很是无奈，有一次在宰杀一条大野生鱼的🆗🏭时候，肚中竟然传出一股恶臭，让人大失所望。
王海明摆了摆手，继续说：“家禽方面，鸡鸭鹅都有，都是散养的，都可以做食材，还要它们下的蛋，也可以，下一步，我准备在家乡在搞一个养猪场，以后猪肉也不用🆗🏭在市场上购💰🕜买了。而翡翠蔬菜方面，在库房的时候，你都已经看到了，大多数蔬菜都在哪里。另外，还要西瓜等水果”。
王海明一口🜕🂀气说完，好🂷📗让大家的思路完整📈😻🆤一些。
“恩，还不错，都挺齐全的。我觉得鲑鱼和鲈鱼的做法相近，选其中之🙢🌁一就可以了，而且鲫鱼汤不错”。赵山思考一下，首先发表意见。
“黄瓜也不错，加上胡萝卜，辣椒等，做出酸辣黄瓜条，正适合这个季节”。陈东也爆出一个菜式，以前经常做这个小菜，酸酸甜甜，清脆🖞📮🞏爽口，如果换成翡翠黄瓜，陈东相信，味道会更加好。
随后，三人又订了几种菜肴，萝卜炖野鸡，蒜泥素炒白菜，西湖牛肉羹等一共十二道菜，不过各种菜也不是固定的，可以根据季节，或者需🖞📮🞏求，而进行改动。
不过，赵山和陈东🏵🞠🕡都一致要求，加🚘📩🝤上一壶山泉水泡茶，王海明虽然有些不懂此道，还是点头同意了。
“对了，前一🔭🃲段时间我家后山飞来不少野鸡，捡了不少野鸡蛋呢🎥📈”🅨。王海明想起，这野鸡蛋，营养价值也很高，也许也可以入选。
果然，赵山二人都表示同意，就是有一点，就是怕这种野鸡蛋数量会♝不多，够不够用。
最后还是加入了一分野鸡蛋，当然也少🙭🍤不了一🍪笼精美小笼包。