207.炒馍干
这个年快过完了，孙刚和妈妈一起收拾屋子的时候，发💚现👻🎀🍿自家的储存室里还有一🙛大堆东西没消灭掉。(《》网.)
储藏室里大🅔多都是吃的：二十多斤的猪肉、十几斤的干货、一篮子的花生🆜瓜子……
猪肉让孙妈🅔切成大块，用粗盐腌在坛子里，过一两个月💚吃，味道也别有一番风味。
而最扎眼的还是那满满一大笸箩的白面馒🐡🁝头，足足有好几十个。基本上个个都是“皮开肉🍛绽”，看起来不那么好🐦看。
但比🔲🄡起年前腊月，这👁🅵一大笸箩馒头还算是少了很多的。
年前。孙刚和☥🁣🇫妈妈蒸了好几锅，除了给姥姥和奶奶一家几十个，自己还留了一百多个。
而且，打春之后，温度越来越暖和了，🛨🞼这些馒头😂再不消灭掉，就要放坏了，到时候就糟蹋🍛了。
这年头，生🅔活条🔯件好👁🅵了，正月间吃饭的油水又大，主食消耗的很慢，一般都是喝酒，吃菜，最后再来半碗饺子，吃馒头的不多了。
哪像过去，生活条件不怎么好，一年到头也难有这么大油水，那时候的🖂🏱主食消耗就很快。(《》网7*)
记得小时候，刚过腊月，隔壁村磨坊里的磨面机都会响到很晚，由于方圆几个村子里就这一个磨房，来磨面的手推车能排出老长的队来，一年来没见过面的乡亲说不定就能在🗳☃这里相遇，趁着排队的档儿聊个没完没了，似乎要把一年的话都要讲完。
即使不认识🅔的乡邻在等着磨面时，也会聊得热火朝天，聊着聊着发现谁谁是自家嫂子的堂弟，刚好是对方三表叔家的二外甥，于是便攀上了一门亲戚，有的甚至还聊成了儿女亲家。
那个时候，磨面也有门道。
第一道面都是精白面，蒸的馒头雪白🗝🜢雪白的。
第二道面就会有少量的麸皮，馒头微黄。
第三道面麸皮更多，馒头蒸出来就有点🛨🞼发🐡🁝黑了。