所以🙘昨日已经拿了一只大碗,泡上了晒干的玉米粒,粒粒整齐。
德厨见此,走📴上前来问道:“二娘又要做什么?”
“做个调味品。”关明溪在心中想了一遍,淀粉上浆油炸使得肉质酥,勾芡芡汁煮汤都可以用上,实乃美味不可或缺的东西。
德厨一听,就站着不走🅸了,一副要学的架势,关明溪自然欣喜应允。
常用的淀粉有玉米淀⛢🜂粉和红薯淀粉,关明🀱🀧⚳溪想着有现成的玉米,所以先做了玉米淀粉。♶
她掀开盖在碗上🇲🜞🃏的绢布,手指头沁入凉水之中,捏了捏泡了一日的玉米粒,还没有完全软化,不过倒也足够。
她将这些玉♻🍥米倒入筛子中沥水,又再倒入研钵之中,将这些玉米捣碎,捣成玉米浆。
手下轻重缓急,分寸得当,因是坐在杌子上,裙角扫着地遮住了绣鞋,银簪在透过窗户进🀱🀨来的阳光下熠熠生辉,秀眉微颦,杏眼如炬般望着手中的🐍⚏研钵。
巧儿此时才明白,京中常称的“才貌双绝”,绝不是空穴来风。哪有厨娘子一🙚举一动都这样好看的🏾☈。
她蹲在关明溪跟前,双手捧着脸就这🈴么盯着,关明溪眼波流转白了她一眼:“做什么?”
“我瞧瞧娘子你。”
庖屋几人都被逗笑,闷头捂着嘴。
玉☸🄋🟏米浆的味道清香🕟宜人,像是置身于玉米林中,黄白相间的浆汁倒入细白的纱布中,再放进一只琉璃碗中沉淀,大约需要两个👒时辰,关明溪望了眼窗外,喃喃道:“只怕要午后了。”
沉淀之后,纱📴布中裹着剩下的便是湿哒哒的湿玉😊⛘🚧米淀粉。🛨
关明溪将琉璃碗放汁一旁,🜔🁹转头对德厨说:📈😴🅧“午😊⛘🚧后再将这湿粉放炉子上烘干,便能得到细细的粉。”
德☸🄋🟏厨一知半解点头🕟:“那午后再瞧瞧,二🀱🀧⚳娘怕是累了,去大堂吃口茶。”