因为家里条件不好，所以舒见并没有上过☴大学，高📝考一结束，就进餐厅做起了端盘💾🗚小妹。
平时上班比较忙，她很少🌞⛶有机会下厨，舒奶奶不太📝相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨🛳☲🃙叨地指导。
比如🕬🌭炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时候加……等等。
听着奶🙵🎰奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，但也📝着实有些影响到她的🖄🐈发挥，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着吧。一会📘🛈🚙儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃🐿🅨现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围🍓裙，把米饭和鸡蛋蒸上💭🕇后，开始处理排📝骨。
要想炖出营养丰🆒盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材🗬🞭🗜也是十分重要的一环。
一⛟🛪般适🙵🎰合用于炖汤的🄔☽，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排骨的小排。
既然食材不占优势，那就只⚚能🄪⛿☣在做法上面下功夫了📝。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。🂵
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧猪油，加姜片把排骨💅🏞炒至微微泛黄，才倒水进去用猛🕌火烧开。
炖汤用的器具，也没🄔☽有选择高压锅，👠而是用了一直闲置在橱📘🛈🚙柜里的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。