第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面,一碗考厨艺的阳春面、锅盖面,什么打卤面,莜面拷姥姥,剔尖,🆪💘游鱼
包子、馒🀤⚖👖头、花⚻卷、灌饼、烙饼🆔🏍、火烧,饺子、云吞,果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛奇帕亚城比较少🄮🀹🁬的面🌃☁食🆔🏍吃法,这说不定也是个突破口。
一点点🐪🂭的鉴定着面粉的特性,深入把握其中🛶的特点,耶夫雷还亲自上手用不同的配比,逐一的实⛐🙤🌖验起来。
本就🏎胸有沟壑的耶夫雷,只花了三个多小时,就搭配出了好几十种不同的比例。
有的适合做拉面,有的适合做包子皮,有的可以做🃏🖱🖚烙饼
自从储物手环中⚻有了大量的自制酱料,耶夫雷连酵母都寻到了合适的替代品。
如果还是老家的那种普通酵母,耶夫雷都怀疑会不会直接胎死腹中。
明天,耶夫雷打算做饺子、抄手和煎饼果子,故此先练🈵🂩练手,完善一下细节,寻找最好的火候控制。
不得不说🀤⚖👖,白银级的厨艺技巧,上手就是快。
只花了几个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,外加加量的金灿灿🞞🕏煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都在二十九点五分之🞪🖾上,要是再完善一下细节,多熟悉几次,就足以达到三十分。
仔细一一品尝,或爽滑的面皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳舞,带☪出万千的鲜味,口舌生津,回味悠长。
在入口的一时间,还以为🄮🀹🁬吃的不🆔🏍是常见的面食,而是珍禽异兽。