这么🙺一耽误,最后的解决办法是颜枝把🍶🌢屠七叫进了后院,手把手教了他一遍。
屠🏻七这样的学🐙⛺习型大厨,看一遍就会了,也不用颜枝多指教,做出来的狼牙土豆火候🁽控制得比她都还到位,香脆鲜辣,香味扑鼻让人垂涎欲滴。
后日屠七要带🐙⛺领伙计🏟们去皇宫准备吃食,这两日的狼牙土豆就算是试吃,半价出售,以后正式上架了就把价格调整回来,故此来买这小吃的人多了可以。
等颜枝忙完那些事后,怕再呆在妙妙冰🍶🌢太多杂♨事了,于是带着冰儿回了颜府。
回去的时候还不忘在集市上买了好多鸡蛋🟍🛴♀,做蛋糕还不知道要失败几🄬次呢,多买些🖺有备无患。
等回府了颜枝才想起来,新鲜做出来的蛋糕应该不🚧🕲能🚬🖠隔两夜,这样的口感怕也会有影响,而且家里南苑冰窖内的牛奶还得等它解冻。🇯
于是颜枝带着冰儿回到颜府后好🄧⛢好休整了半日,拖🚧🕲到了🁅第二日起了一个早。
等她们走到厨🐙⛺房,恰好碰到王厨娘出来烧水,冰儿不禁问道🞏📍🙥:“🃌🖚📊姨,你这烧水作甚呀?”
王厨娘眯弯了眼,最近越看越是容光焕发了,“我🚧🕲看今日日头挺好,想用小姐你给我的皂子洗🐋♻个头。”
“小姐可是要烧菜?”🍭王厨娘🛎看冰儿手里提着个竹篮子,里面似是有很多鸡蛋,“可是要老婆子🖑我帮忙?”
颜枝摆手,“不用王姨,你去洗🄧⛢的头吧,这边我自己来就成。🚌👺🍸”
等🏻王厨娘一走,颜枝招呼冰儿打了四个鸡蛋出来,又吩咐🚦🕩冰儿去拿点牛奶出来。
用水净过手后,颜枝将鸡蛋里的蛋黄和蛋清分离开来,蛋清放进🃌🖚📊了无水无油的干净瓷盆中。
牛奶是今日🔈赵老伯刚拿来的牛乳做成的,还带着些温热,这些是那十只奶牛刚产的新鲜牛乳,奶牛就是比一般黄🆈牛的产奶量大,味道🇯也更温和香醇。
颜枝用刀切了一小块🏟黄油放进了牛奶中,然后用筷子疯狂搅拌,一直搅拌到牛奶乳化,让黄油和牛奶充分融合,散发出悠长的奶香。
在其中加入面粉,用筷子再次搅拌🁐🄹均匀,随后再把之前分离出来的蛋黄倒进碗中,这样⚉先加牛奶黄油混合液和面粉不容易起颗粒,导🇯致后面口感不好,这个是颜枝以前在一位来孤儿院当志愿者的姐姐身上学会的。