没过几天,甄榛便得了回⚴🕧复:支摊子可以,但每日只可在亥时出摊。且寺卿大人看在甄榛一个小妖辛苦的份上,告诉陆深,也不必缴什么月租了,只多🕣做些新鲜玩意儿送过去便是了。
和好消息一起传🜨来的还有寺中的武官不知为何得罪了陆郎君,惹得平时轻易不动怒的陆郎君大发雷霆☄☡🀹,罚了他们一人笞二十。
“我还以为他要放过这些武🈢⛪🝎官呢,没想到还是罚了,还罚的如此之重。”摇了摇头,暗道了一句对不住。
此事先略过不提,要🕄紧的是赶紧购齐出摊所用的东西。本来甄榛只想做卤肉,让大家配着胡饼吃,结果心头一动,发觉自己想偏了,竟是忽略了最方便的做🂠🐉法——肉夹馍。
“既然都有肉夹馍了,就再来一个羊肉泡馍,算是🞡凑齐陕西名吃了。👥只是晚上吃羊肉💖,怕是有些上火,若是能有菊花茶搭配着,消食又败火才叫做两全其美。”
只是🙧现在都流行煎茶法,就是将茶叶碾成细末,投入沸水中,用竹荚搅出细密的泡沫,最后辅之以食盐调味。
甄榛来到唐代之后曾喝过一次,虽🆁🌩然没有想象中的那么黑暗,但也是无法接受那种又苦又咸的滋味。遗憾的是茶艺一👡🐼道🏹🞾甄榛也不曾了解过,只能将制茶的计划搁置,等腾出时间后慢慢研究。
要做馍就少不了炉子,传统白吉馍的炉子和做胡饼🞡的炉子不同,内里双层,顶部带着可移动的铁制盖子。底☶下烧碳火,中间隔着一层,揉好的面饼贴在炉边用高温烤熟。面饼烤好之后若是一时用不完,可以放到顶部的盖子上,铁易传热,因此盖子总是热的,这样做即能保温,还便于取用,一举两得。
怕工匠不明白自己的意思,甄榛还专门向陆深借了纸笔🎺🖇,想要画出图纸来。奈何甄榛可是一个货真价实的“文盲松鼠👡🐼”,加上用不惯毛笔,图没画好就弄得自己一脸墨水。幸好还有陆深这个文武兼修的大理寺少卿在,才让甄榛的摆摊大计不至于还没踏出第一步就先夭折。
将图纸托给工匠,甄榛也没闲着,既然一时半会做不了白吉馍,就暂时先将卤肉做出来。这卤肉和肉夹馍用的腊汁肉还有些区别,虽都是重口,但却比腊汁肉更加有嚼劲,也没有腊汁肉带的汤水那样多,更适合做下酒菜,年轻的郎君们空口吃也不会觉得咸口。
因为是第一次出摊,甄榛极其重视,连买肉⛫🝓都是亲自去挑拣🗯🟋🛤的。
也是碰巧,到肉铺的时候屠户正在杀猪,甄榛要了最新鲜的五花。刚要离开,就看见屠户将内脏并大肠收拾出来正🛢🞀👅要扔到地上,连忙喊道:“这位阿叔等等,🍛🈵🂨这些下水是都要扔掉吗🖱?”
那屠户约摸四十左右,身体强壮,脸上还蹭了些猪血,开口却极为和善:“小娘子不知,这些杂碎邻里们都嫌弃腌臜,便宜卖也⚋🏵🞛没人要,吃起来还有股子腥味,扔给家里的黄狗都不愿下口,只能扔了。”
“那你便宜些都给我吧。”
“娘子可要想好了,不然买回去可要遭耶娘骂的。”见甄榛坚持,那屠户也没再多说,只是几乎没收银钱,半卖半送了🏹🞾。
等回到了公厨,阿潼凑上来,看到甄榛手里提的除了肉还有这些下🅔🆍🎎水,顿时便生气了,“娘子是不是那买肉的哄骗你,不然怎么卖这样的东西🞁给你。”