后一个菜到还好办,很快就被放在一个大砂锅里炖了起来。而这烤羊排做起来,即要凸显这雪花羊那迥然不同原汁源味,又要适💶当烧烤的烹饪手法,这做起来就难免要花些功夫了。
由于老刀把子⚏家里没有烤箱,所以,最终他选择了碳烤这种原始却又最能体现出烹饪者技🀷🁙艺的手法。
至🐲🃱🛨于羊排本身的调味,秦晓伟并没有花太多的心思。而用最为常见的迷迭香进行了腌制。
等细细的香料均匀洒在小羊排表🄒☩面,他🙷🎿🖵就用手指轻轻按压起来。🁹
与普通腌制的手法不同,这家伙的双手时而轻柔舒缓时而干净利🁹落,时而指尖时而掌根,不停的变幻着节奏和部位。
没一会儿的功夫,就见到安馨从🄒☩门外冲了进来,🛎🛓一脸欣喜地说道:“🞅👲木头,又捡漏了!我们又捡漏了!”
早就知道这事的秦晓伟不得不配合地露出糅合了惊讶、激动🙛🗘、兴奋与欣喜的复杂表情,在这一刻,那些奥斯卡影帝都成了浮云。
这一回捡漏的是一对黑不溜丢的烛台,看起来确实是一点也不起眼,可关键是这对烛台即不🎴是铜的也不是铁的,它是银的。
之所以发黑只不过是氧化🜂与闲置落灰后的结果,这银子本身的价值再加上也确实有了些年份,所以这对玩意虽远远比不上笔洗的价值,到也能值个十来二十万,算是一个🟙🝠不错的小漏了。
等安馨兴奋完之后,这才发现自己男友的双手正在仿佛弹琴一般灵活的动着,当下问道:“🎴木头,你这是在干吗?难不成给羊排按摩?”
“呵呵……你还真说对了。”没有🏺停下手中按摩的秦晓伟说道:“我这回取🗡🝎的是羔羊肋脊部🎴位,肉质相当柔嫩多汁。”
“要说这烤羊排,可能很多人都觉得,料理的关键在于火候。可我却觉得在烹调前,🅓🆌🎆能够进行特别的按摩很重要。”
“这样能🜅⛜将最宝贵的肉汁完全锁于其中,并且将迷迭香的香料融入细胞内部,才能发挥出羊肉最精📃致细腻的味道来。”
说完,感觉到差不多的秦晓伟细心的将散🏌开的迷迭香收拢来,抹在了羊排骨的四面。
而在他的按摩之下,原本红润的小羊排色泽变得更加的鲜亮,让一旁的安馨看着便觉得很是诱人🃂🔾。
经过这段时间的熏陶,多少也懂些厨艺的她不由问道:“木头,这腌羊排不是时⛀🗔🛔间要🅓🆌🎆很久吗,💟可眼下离晚饭也没多长时间啦,没关系吗?”