“因为啤酒度数低，这选育的适合的酵母品种恐怕这酒精耐受力也不🔥会太高，只怕真达到七八度的话，只怕就会因为酒精度数过高，不会再继续发酵了，而且还要考虑会不会因为葡萄汁的糖分含量太高，这酵母菌会因为高渗状态导致死亡。”
“这样啊……”
徐毅有些失望，自己那樱桃含糖量都在百分之二十多，这算起来真的榨汁的话，只🀛♅怕含🎘👘🉄糖量还🜴要高。
这要说来用这⛺🟡个东西来发酵的话，只怕也只能得🚜到跟啤酒度数差不多的甜酒了。
“不过现在还有种工艺是使用糖浆来代替大米等辅料来节省成本和改进生产工🝵艺，这都是使用二十多度的糖浆配合着辅料来发酵，酿成的酒精浓度能达到十五度左右，之后再稀释成需要的浓度，这种工艺使用的酵母菌的话，有些菌株的酒精耐受度差不多能达到二十一度左右，这拿来酿造葡萄酒还差不多。”
“这么差劲啊。”
“是呀，呵呵，不过商品级的葡萄酒的最低度数也要达到八度以上才行，要不只允许叫做酒饮料，不能叫做葡🌅☑萄酒，就算要达到八度这需要葡萄含糖量多少你知道么？”
“不知道🖷，我就是临时起意，🂱想起老家酿酒的事儿来了。”
“哦，你家里那里有🃊自己家里🂱酿🟉酒的习俗呀？”
“👳🌺🄉是呀，都是自己家做酒药，大多数都是🚉👡酿黄酒，极少数才酿白酒的。”
“咦，怎么你们那里是喜欢喝黄酒么？”
“我猜这主要原因可能是酿白酒太费粮，还得再蒸馏，太费🙎🆄事🐖⛞🛡儿了，所以酿的人少，毕竟自家酿的话，这出酒率不高，算起来还不如自己去买白酒划算。”
胖子也点点头，“这倒是可能。”
“其实很简单呀，按一千克计算的话，白葡萄酒差不多一度需要十七克糖，红🝵葡萄酒消耗大点儿，大概得十八度糖吧，这样你就能算出来了。”
“👳🌺🄉要求不算高呀🞚🔫🃦，这才一百👸🍤多克糖就够了。”
“那你知道葡萄含糖量多高么？”