“想起上大学的时🀥候，炎热夏夜选街边一大排档，三五好友凑钱，炒上几盘螺蛳♗，点几瓶冰镇啤酒，畅快无比。”
“特别是倒霉遇见晦气♥💇炸弹，正说着或听⛈😙🁵着时🍧，这里用力一吮吸，呸……喉嗓眼里如同给捣了一拳，呸！呸！真正是臭到肚肠根里去了！”
“哈哈哈……先生真幽默！”
阿公开怀大笑，夹起螺狮，放在嘴里一吸，满脸享受道：“咱们这里的可不一样，喝的是清澈山泉，吃的是高山泥土，说句低俗的话，连拉的屎都是香的🂮💎🐭！”
听完连凌雨馨都忍不住大笑起来，刁老爹继续道：“三月螺蛳对三💔👣月新韭菜，犹似好心情对好天气，清新鲜美，自可想象。🜻😳只是这螺肉不是那么容易洗净，里面常常夹杂着一些鳞盖片、尾肠和草屑，最好🞢放淘米水中洗，淘米水去腥去黏，且能让螺肉变嫩。”
“同道中人！”闻一鸣拍拍手，畅快道：“说到韭菜，马上想🈧起美食家汪曾祺老先生的一句🍼话：文求雅洁，少雕🍣饰，如春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。”
“有道是春头的韭菜，秋末的大白菜，最为鲜美。就连郑板桥自己都说：春韭满园随时剪，一边可心地品啖早韭，一边吟诗作🉠🈰🁿画💼🗉🙱，何等的惬意！”
“英雄所见略同！”阿公猛的一拍大腿道：“先生🙙正巧说出我的心思，下面一道菜就是韭菜炒🉥河虾！”
一盘碧绿洁白的菜肴上桌，韭菜🇭☋🇭☋嫩绿油光，仿佛充满压抑不住的春色。配上雪白剔透的山间河虾，清雅秀丽，令人胃口大开。
阿公介绍道：“韭叶似兰，同🐺🄼🂼喜水气🌺🄉🞻滋润，故韭菜一定要长在🈧山间清泉边的畦地，方才鲜嫩水灵。”
“早春☆☴二月，韭长三叶，不出五叶，就可割头刀韭菜。割韭菜不似割人头颅，韭菜割后，浇上水肥，再盖点草木灰，很👂快便萌发新芽。所以韭菜割了长，长了割，一茬又一茬，地头上是接连的新碧。”
“韭菜吃的就是鲜香腴嫩，旺油旺火急炒才能🍧保鲜，一定要待锅里油烧辣烧得冒热烟时才下锅，最好让菜上带点🍣水珠，热油遇水，刺啦一声，喷上一层油膜，葱嫩青碧的韭菜所特有的扑鼻鲜香，让人馋涎欲滴。火头不足，炒的时间过长，油少，或是盐放早了出水多，味道🝓都会大打折扣。”
第二盘韭菜炒螺蛳上桌，形似胶饴的螺蛳肉先以油和作料爆煸，再投春韭共炒。盛入青花瓷盘🉥中，碧绿的韭菜，近乎黑色的螺肉星星点点，像是散落田野里的牛羊，让人宛如欣赏一幅江南水乡风俗画。
闻一鸣放进嘴里，🀥仿佛清新宜人的早晨，露珠梦幻般晶莹跳跃，漫步于小桥流水♗边🎮🔠的菜地里。蹲下用手掐那刚刚打苞的花梗，开了花的韭菜，如同娇娆别致的细碎的小白花，被亭亭纤腰的修长花梗托举着，像小姑娘仰着乖巧好看的脸。
凌雨馨不由感叹🏹🟁🚋道：“♥💇如果说赞美韭菜的诗句，最值得传诵的，大概还是杜牧那句夜雨剪春韭，新炊间黄粱吧？”
“品诗论文♏，感慨世道，一夜春雨方歇，⛈😙🁵灵动的水珠还挂在草叶尖上，鲜嫩的春韭刚🄊🟃从菜园里割来，新获的黄粱米饭已焖在锅里，正热腾腾香气四溢。”