ORZ小说>奇幻>楼主易读网 > 第五章-再闯古典
    丫环端来一壶泉水,放好后退下。

    崔君绰打开壶,嗅了嗅壶中的泉水,这水是府中派人每天一大早便去数十里外的终南山⛫🝙🋦中取来的清泉水。

    专用来煎茶。

    虽然如今因皇帝爱泡茶,世人也渐♮改饮茶之风,由煎茶改为泡茶,但崔君绰🕪🌘⚾却🅰依然喜欢用旧法煎茶。

    红泥小炭炉已经烧起,姜葱蒜桔子皮青盐等各🛟🝦种煎茶调料也已经备好。

    取出一块上好的🄻团茶,拿茶夹夹起先放在火上微烤,待烤出茶香后,形如虾蟆背🍵,再趁热包好,🚠🔱以免香气散失。

    茶🐫🂲自然冷却后,再放入擂钵,轻轻的捣碎🝯成细末。

    崔君绰动作不急不缓,很享受这个过程。

    他也不需要🊎🏋😢煎茶的茶仆茶婢,全由自己动手。

    小泥炉🂂里添上银霜炭,架上🕃🆹银壶,把新鲜的山泉水注入🕀🆞🐧。

    小火慢煮,当烧到水有鱼目般的🔥气泡,微微有声之时,这便是一沸时,崔君绰便往盐水里加入了适当的盐,并除去浮在表面状似黑云母的水膜。这是很关键的一步,否则饮🇄🕿之则其味不正。

    接着🌤🁄继续加热烧煮,待烧到水边缘气泡⚪如涌泉连🈑♍珠时,这便是二沸了。

    先从银锅里舀出一勺水,再用竹夹在沸水中🍃🅗🆭边搅边投入捣好的茶末。

    等烧到锅中茶汤汽泡如腾波鼓浪之时,这便是三沸,加进二沸点时舀出的水,使沸腾暂停,以育其华,然后可以投入其它的作📭🞆👸料。

    等水再开,茶汤便算是煎好了。

    茶要热饮🌟🀙☲,尤其🄻是第一碗茶🕃🆹汤最好,是不隽永,越后面的越差了。