掌灯时分,城门即将关闭🕧，一天的忙碌进入尾声，简氏酒楼不变的抄手🌮招徕依然在继续。简清提前把控好🇯🜆调料和红汤配比,也就放手让阿菇去处理，自己守着大锅将一盆毛血旺烧好交给柳二丫送去雅间。
不知是不是与开业宴上毛血旺的主菜位置有关，后面挂上的菜牌里虽然也上了几道大菜,销路虽然不错,🇯🜆但都比不上毛血旺。先前在比试中大胜的风头全然应在了这道菜上,以至于凤溪城里一时吃简氏毛血旺蔚然成风。
旁人倒是有跟风的,🆜🐗⛤可茱萸煮出来的味道总是差了些🍳🌋,连迎仙楼新出的以鸭血为主材的红玉缠丝羹都比不上自家的风头。
金谷来蹭饭时将此事当笑话🂵说，简清却留了心，贴着毛血旺的风潮又出了几种新品。
毛血旺定价不高只要四两银子,对于吃惯了酒楼的富人来说，为了跟风吃个新鲜，这价格实在不值一提。简清减了材料,按相同做法推出了“🀛♆🆋小毛血旺”,只要半两银子,手头有些余钱的人碰上大事庆祝，咬咬牙也能买得起这道酒楼名菜👒🈖♿。
过了近一旬，毛血旺仍是日日售罄，风头快和限量售卖的叫花鸡一样高了。钟记肉铺每天出🔥🂭的牛肚、鸭血、黄喉这些边角料下水,本来都是要拿冰镇着放两三日有人要才卖得出去一些,如今几乎全被🅼简氏酒楼买走，还有些供应不及，早晚钱串儿要来送两次货才够。
但尝鲜💽🗗的热潮总会过去，新的主打菜要早早准备上,原本计划里是推出夏日火🂴💾🗚锅，先前刘掌柜送来了干茱萸果，最近气温忽高忽低，豆瓣酱晒了几🙣🌎♤天还始终欠些火候，就只能换个主菜。
想到新的菜色，将灶台边🕧缘擦完，简清解了围🝽🐨裙走到院中，朴六踮着脚🌮将点亮的灯笼挂上廊门边缘，橙红的火光和头顶澄澈月色相融。
月色溶溶，简清呼出口气，忽然觉得有些事没做。再仔细一想，今日华阳💭🕂王还没有来，他手下那些人也没送食🄼🂻盒来，也🙟不知是在忙些什么。
食客的事🙳本也与她无关，只是习惯成自然，先前还觉得华阳王出现在酒楼后厨有些格格不入，如今忽然没见他，却有些不🙬习惯了。
朴六迎上来，“东家，有要我做的吗？”
简清在他眼里看到了期待之色，略微沉吟一刻，道，“墙角下那几个泡🌮菜坛子你帮我🁷挪到亮处，辛苦了。”
朴六兴冲冲去了，看着干劲十足。下午发工钱时人🏺人都能看到彼此付出的回报，阿菇拿的🚲🗒🛆工钱🝎最多，再想想她抢着做事的劲头，之后该怎么选择便明了起来。
借着灯笼光芒，简清开了🕧坛，一一查看起泡菜和腌制的凤爪情况。
泡椒凤爪从最初只有一坛已🂵经发展成了店里常备的小吃凉菜之一，几乎是吃完一坛就要再腌两坛。唯一可惜的是柠檬树刚开始开花不久，要用果子还要等到入秋，现代时颇为流行的酸辣🂹📪🝭柠檬凤爪作为泡椒凤爪的有力竞争者，还要再过些时候才能推出。
刚取出来的凤爪气味浓烈，味道冲出来几乎有些刺鼻，干净的长筷从最后一坛盛着泡椒凤爪的陶坛挑出来一🟔🜻个凤爪，简清尝了一口，放下筷子摇了摇头，一一指过陶坛，让朴六排好序，“这坛还要些时候，先封⚗👣起来。这坛和这坛，等明日开了。”