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第91章小天，你别走
杨小天说道：“娘，红梅姐，我这门手艺，你们学会了就可以，千🏪万不要再教给别人。😴🅤🈞”
李红梅道：“好，放心吧，💟📋小天🈪🁈🃳，姐姐一定帮你保守秘方。”
本身这个汤🅄🄀🝮锅的做法不算复杂，最重要的就是药材的搭配问题，把药材搭配好了🄳，汤底就会很好，煮出来的肉和菜味道自然美味。
杨小天打算经营好姐姐打工那家酒楼，到时候他去参与经营了，就算是幕后老板了，姐姐也算是老板，这个药膳🖾汤锅是他计划之中的一道主打菜，所以他不希望这个做法传出去。
把药材搭配好，比例这些告诉🐾🅛了娘和红梅姐，🍁🅅杨小天说道：“娘，红梅姐，药材就是这些，按照这个比例配好之后，先把药材下锅，最好是放鼎罐里熬煮汤底，煮十五分钟，再把药材捞出来，只剩下汤，再把肉用猪油炒一下，加上花椒、海椒、八角、茴香、盐巴这些，肉炒得半熟之后放入汤底里，再用文火煮，煮肉的时间根据肉的材质来决定，老母鸡、老鸭子这些可以煮一个多小时，猪脚、排骨这些煮四五十分钟够了，如果是鱼煮几分钟就可以了，像今天的兔子肉煮五十分钟差不多了，把肉煮好之后，再放入配菜，把配菜烫熟就可以吃了。”
“你们记住了吗？”
最后，杨小天问道。
何秀翠和李红梅都点点头。
杨小天道：“你们做吧，等会尝尝味道。”
把厨房交给了娘和🀵🁌🄔红梅🅬姐，杨小天🌳🃎🖭乐得清闲。
一个多小时之后，饭菜都做好了。
菜是⚕👏🇻用大铁锅箜的洋芋饭，这也是杨小天非常喜欢吃的农家饭🍙。
把大米煮到半熟，用筲箕把米饭🈪🁈🃳的米汤过滤掉，只剩下米饭，再把切成小块的土豆用腊肉化油加上盐巴炒一下，把米饭盖在土豆上面，掺上一点水，🚟🔬盖上锅盖，煮十几分钟，米🁿饭和土豆一起熟。
腊肉的香🙢味弥漫在土豆和米饭里面，这种洋芋饭是特色美食，深受🏪农家人喜欢。