“我可没有胡说。”
文岚正襟危坐，看向屋里一🂍🍡脸惊愕的大人们：“妈妈，你们忘了二🍢堂哥他们正在尝试的新农业试验啦？”
“新农业？”关博萱思索了片刻后🕶🎆恍然大悟，“可是文辉他们的新品种才试验了不到两年，不管是养殖注意事项，还是水肥控制，都还不成熟。再说，今年的种植计划早就发下去了，现在临时变更，也来不及了。”
关博睿看了文岚一眼，摇着头说：“萱妹，你这是只缘身在此山中，别想太复杂，丫头这是嘴馋🁃🃇了，想吃兔肉。”
文岚咧嘴笑着点了点头，不说话，把主动权🚚📻交还给关博萱。
“哦，原来是说肉兔呀，嗨，我还真的是一时没想起来。”关博萱一抬头就对上两双迷惑的眼睛，“我们厂附近很多荒地，前两年开始垦荒，后来陆续引进了很多外国的可以食用的动植物。为了给增加食物，我们先后小范围尝试养罗非鱼、红鱼、白鲳、白对虾、公干鱼等，后🙋来发现还是更是适合养兔子。”
“养兔子？我们山上的兔子倒是偶尔能够套到几个，可是小兔子脾性大，根本养不活。🇺🝫🎃”此间土生土长的殷祖荣当然吃过兔子，可是本地🎂没有养兔子的习惯，一时间根本不明白为什么他们忽然说起了养兔子的事。
其实，兔子从大类来🝲🏉说分外穴兔（家兔）和野兔。♌
穴兔原产欧洲西班牙葡萄牙一带，据传因为中世纪的僧侣为了吃肉所以特意🁗圈养驯化了穴兔。因为，在那个限令极其苛刻的年代，为了能够在复活节前的斋戒期间吃点头，教皇格里高利一世宣布：刚出生的兔子其实是鱼，各位僧侣可以放心食用。因而，当时的修道院里面大多都会养一些兔子，并大力推广穴兔养殖。后来，这些驯化后的家兔通过丝绸之路逐渐传入国内，后世更是各种特别的兔肉菜成为四川的代表美食之一。
而国内说的野兔，尤其是60年代人们在山上见到的兔子，大多数则属于野兔。相对而言，野兔耳朵更长，腿也更长，跑得非常快。野兔不需要挖洞，常年在野外奔驰，基本🕳🍯利用草丛、石块间隙或者裂缝之类的地方休息。因为它们好斗，胆子非常小，听觉敏锐，所以，在简单🙋圈养的方式🗒🛇下非常难以养活。
不过，随着家兔逃逸，野外也渐渐出现了很多野化了的家兔，给森林植被造成莫大的困扰。澳大利亚为了消灭泛滥的兔子，挽回本土崩塌的生态环境平衡，甚至动用了毒气。可惜，围追堵🅗🆬截都对这些兔子无效，直到生物学家从南美洲引进了针对欧洲兔有致命效果的粘液瘤病毒，澳大利亚才把泛滥的兔子控制在一定的数量范围之内。
关博萱自然知道他们对于养兔子没有什么概念，便简单介绍了新安食品厂的养兔计划，然后说：“兔子，我们主要养了两种，一种是为了取兔皮和兔毛，一种是为了吃兔肉。我们也是从欧洲引进了良种肉兔后，才发现兔肉真的是见效很快的食物来源。我们厂那边也是荒地多，适合种植苜蓿，适合拿来养兔子。这一年多下来🃢🙠，厂里的兔子不仅能够满足广大职工家属的需要，还能提供给供销社和我们在穗市开设的安兰百货店做销售。自从多了兔肉，现在厂里的工人吃的米饭都少了，节约了不少粮食。”
“要说吃兔子，我们这入冬之后也能套到几只。可是兔子又腥又骚，偏又没有什么香味，老人孩子都很难嚼得动，一个不小心整盘菜都毁了，城里那些人真的喜♳🌜⛠欢吗？”掌厨的伍大姐，联想起骨头多口感差的野兔肉，很难相信大家愿意掏钱买肉的时候不买猪肉该买兔🁎肉。
兔肉脂肪和胆固醇含量低，蛋白质含量高，具有很高的营养价值。但它本身香味不足，肉质比较柴，没有特别好的口感。而且，山上的野兔耳聪目明，除非入冬变冷草木凋零🕳🍯，否则很难逮到野兔。所以，在老一辈的心目中，兔子肉☎♵只能作为野味尝尝鲜
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</ter&🝲🏉gt;，不足以与鸡鸭肉肉相提并论，更不用说猪肉那类😠的大荤菜了。