第二天早上吃完早饭，叶荣耀就把昨天装螺蛳的🍈🆋水桶提到院子里，坐在椅子上，叶荣耀用老虎钳钳螺尾。
这螺蛳🕪🌞要是不把这螺蛳⛾☘尾减掉的话，是吸不出来的，南方人吃螺蛳，喜欢用吸，而不是用牙🅜签挑出来。
当然这🕪🌞螺蛳尾剪掉出了方便吃螺蛳外，还有就🜲是炒起来，更加能入味。
这剪⚰螺蛳尾，也是有大小要求的，不能🔦太小，太小的话，不但味道进不去，还吸不出来。
要知道吃螺蛳莫过于在“吸🔅♷”字上面，技术好🜲的人，你刚吃头个，人家第二个已经下嘴了……
所以这剪螺蛳尾🃦🚂的大小很重要，一般情况☱🃈下，都是剪螺蛳整个身体的三分之一👺🍷🌬的口部是最好的。
为了捡这螺蛳，叶荣耀还特意去村里的小店买了一把尖嘴钳🜾🇴🜳，用尖嘴钳剪这螺蛳，可比烧🝲🏃🗘火钳效率快🀛多了。
只不过叶荣耀小时候都是用烧火钳来夹的，那个速度非常慢，而是很费劲，🆤毕竟烧火钳比尖嘴钳要大很多，而且重很多。🜘
至于以前的人为什么喜欢用🔅♷烧火⛷钳剪螺蛳，而不用尖嘴钳之类的工具剪螺蛳，叶荣耀就不是很清🖘楚了。
或许是一种习惯吧，可能最早的时候，人们😈⚾🖿没有🍈🆋尖嘴钳之类的工具，而烧火钳出现的时间，比这尖嘴钳要早上很多年，人们一直使用烧火钳来剪螺蛳，这一代代地延续下来，就成了一种习惯了。
哪🍓🇭🛱怕是现在，村里还是有不少人喜欢用烧☱🃈火钳，他们已经养成习惯了，觉得用烧🞖🔋火钳顺手。
叶荣耀速😶🅶度非常快，花了一个小时的时间，就把这些螺蛳都剪完了🛠，交给王婶，让她把这些剪好的螺蛳🌩拿去洗，叶荣耀走出院子，去地里摘几个青椒。
这螺蛳尾剪掉，这螺蛳差🖹🗡🝍不多就要死了，要想最新鲜的螺蛳，就要赶紧炒，而👺🍷🌬放点青椒进去，可以去掉些螺蛳的腥味和泥味，让螺蛳更加地美味。
炒螺蛳其实很简单🃍🖟📹，猛火烧锅，油多倒些进锅里，等油热发出啪啪的声响后，放些青椒进去炒下，再把洗干净的螺蛳进锅……
这样辣味就可以迅的入味，翻炒几下，待螺蛳七、八成熟后🜾🇴🜳，加入盐等调味剂，🞖🔋倒入农家自酿的黄酒，继续焖个五、六分钟，这螺蛳就炒好了，一股香喷喷的味道就扑鼻而来。
中午吃饭，特意把饭桌⛾☘搬到前院，这样大冷的冬天，🃬🚸在太阳底下吃饭，也是很恰意的一件事情。