莲子糕、奇异糕和香芋糕,⚸🖌👏在技术上,难度不是很大,关键在于厨师对🚓💺🖸于口味的把握🇮🛻⚀。
这三种糕点做法出奇的一致,分🙸🏉别是把莲子去皮去芯煮熟压成🝙泥、把奇异果削皮打碎做成果泥、把🜒芋头煮熟压成泥,然后加入糖和琼脂粉,熬制成粘稠的半膏状,倒入模具,冷却成型,然后切成小块即可。
三种糕点各有滋味🇽🞂👑,吃得主要就是食物的本味,由于是冷点,一定好型,白樱就各切了一盘出来🏅摆在观众面前。
【咕噜噜:香芋卷最好吃!又甜又糯!】
【rick是个科学家:我更喜🙸🏉欢之前的小酱菜。】
【suer:酱菜又😫🄗不能多吃,还是糕点和水果干好吃☞🀝♖。🃓🗙】
【最爱酥黄独:我香芋卷难道没有排面?】
【离离原上草:既然是升学宴,学妹今天不出镜吗?我也是紫荆花大🍥学的🗵☔⚮】🐈♠
白樱笑着解释道:“她比较⚸🖌👏腼腆,今天就不特意出镜了,不过一会儿大家应该就能见到,今天的鹿鸣宴,有🂊🍃很多朋友呢。”
她没有戳穿离离原上草,只是没想到陈登来吃饭之前,居🃓🗙然还会看直播。🗵☔⚮
如☗⛈😚果陈登在这里,🇽🞂👑恐怕要为自己喊冤了——那明🚙📰🞠明是师兄!
“接下来,要做芸豆卷啦!”
说着,白樱把泡好的芸豆🁵剥去外🙸🏉皮,用加了少量面碱的水煮熟。
煮熟的芸豆一🚛🔇⚌撮就能成粉状,是最好的状态。
这☗⛈😚个🔱🄝时候,为了不让芸豆粉散在水里,白樱把熟芸豆装在纱布里包好,放在蒸屉上,进一步蒸得更加软烂。
等☗⛈😚芸🔱🄝豆出锅后,只需打开纱布,用平刀一压就成泥了。