阿西雷欧是一个很🙏纯粹的意🁤大利佬，跟所有的意大利厨师一样，疯狂地爱着意面和披萨。
因为这两种美食都是可以搭配番茄酱的，所以准确地说，阿雷西欧🜬更爱的其实是番茄酱
如果意大利有🌮🐇国酱，那一定不是用脚丫子踩📿☽🄴出来的大豆酱，而是红红的、⛃🗲🟣黄黄的、酸酸黏黏的番茄酱。
在意大利人看来，任何食物添🁳加了番茄酱，📿☽🄴就会立即化腐朽为神奇，变成无上美味。
只要有意大利人出没的餐🚅🐾🅠厅，主厨一定会见到满脸沮丧的服务生走过🖏👧来抱怨🝻，
‘那个该死🚨🕷🎓的意大利佬又退餐了，他坚持要在您的菜里加入番茄酱，而且还说没有番茄酱的‘臭鲑鱼’是🉀🄌缺少灵魂的’
这些固执的意大利佬在华夏餐厅多半会遭遇同样的命运，或者被主厨🖏👧们加入黑名单、或者被愤怒的服💻🗃务生赶出去，滚吧，该死的番📕茄酱！
热爱生活、艺术与和平的意大利人和那位参加了二战的暴君完不🐻同，
当年在战场🚨🕷🎓上，他们就用意大利人特有的方式成🚪🖋功拖垮了一场场重要战役，让他们的盟友德国人跳脚不已，
这种精神传承🌮🐇到阿西雷欧这一代，使得他对比赛🚪🖋输赢其实并不怎么看重。
他要做的，只是尽情展示自己对美食的理解，让来自世界各地的评委们都明白，上等的⚮🔮番茄酱并不是超市里出售的成品，哪怕是从美食王国华夏进口来的番茄酱也不成！
意面的种类很多，主要是所用面条不同，有较粗且中空的通心粉，也有🕴🍷细如发丝的🝢🌷🃫‘天使🎫的发丝’，有斜纹、有直纹、更有螺纹形的
可在一♼🍫名意大利💜💨🔕人🙏眼中，意面其实只分为两种，一种是放了番茄酱的美味，一种是没有放番茄酱的垃圾。
所以在叶青三抖五🙏折，无数次拉抻出如发丝般细的龙须面后，阿西雷欧也只是表示赞赏地点了点头🃟，并不认为这有多么的了不起。
在他🕑🈺看来，真正伟大的是他用金枪鱼汁、虾肉、黑松露和新鲜番茄熬炼出的酱料👽。
意大利人的厨艺主要体🂩现🚅🐾🅠在他熬煮金枪鱼汁的火候和将拇指粗的地中海甜虾切成虾碎的‘惊人’刀功，以及他如教科书般准确入料📕，在适当时机放入黑松露和番茄酱的本事。