ORZ小说>奇幻>暮光之渊 > 23章 、两头开花
    虞罂商量着说道:⚺“把绿⚙桃和红柳给阿宓带过去吧,再带个烧火的婆子和一个粗使的婆子,☭🂪👧反正进皇城之后还要再安置的。”

    “就这样先😴🅪安排这吧!”柳氏说道,“在最近上房的事情没平定之前,我们最好是不要先离开什么的!”

    虞松也是很认可:“暂时咱们先把这边🞕的产业安排好吧。”

    百河镇,一品。

    现如今的掌柜也很来事,很负责,处理事情也🆓🏇很好,人🁑🅅也会看眼色,生意蒸蒸日上,虞罂上次也给了几个方子,一个是蛋黄酱的方子,还有两三个菜谱🀤,定制菜谱也是卖的不错,虞罂还打算搞个火锅自助,一两银子一个人,毕竟一品的菜都不是陈瓜烂果,都是选的好品质,可以随便吃,吃完的不用算钱,要是吃不完剩下的就要再算钱了。

    拒绝铺张浪费,是一品一贯的传统,近来百河镇周边的贫苦人家的条件☯🂺都得到了改善,也算是促📦🝈进了百河镇的发展了。🅖🆟

    其实只要一品在的位置,都会有这样的处理,但是越穷的地方,效果越大,若🀵🁍🄣是放在皇城,皇城寸土寸金,效果肯定没有在不富裕地方的明显。

    蛋黄酱的制作方法还是很简单的,选择翻沙流油的咸鸭蛋,只取出蛋黄不要蛋清,然后将蛋黄喷五种粮食酿的酒,用传统的烘烤方式烤两个时辰差不多,留住蛋黄的原始香气,烤好后就拿出来,在碗里碾成流沙状的,加点芝麻,糖,沿海的海苔沫沫加进去,搅拌一下,放在无水无油的罐子里低🇀温保存,无论是拌饭吃还是给凉菜凉面凉粉做配料都是好味道。

    有时候给客人做炒面的时⚙候也是可以加一点,🆓🏇香气更加迷人。

    另外两个🈴🂞菜谱分☹🄐☖别是宫保鸡丁,和擂椒皮蛋。

    本身宫保鸡丁在现代是四川的名菜,鸡肉需要挑小公鸡的后腿,肉质q弹,不能用鸡胸肉代替,📦🝈因为鸡胸肉做出来的口感很柴,这鸡腿肉需要刀把拍打后斩断筋膜,这样方便后入味☽🄷🂎,切成不大不小的鸡丁,井盐,胡椒粉,酱油,白酒,加入一个蛋的蛋清,抓揉入味,最后放入玉米淀粉,放点一点油,大葱切丁,姜蒜切末,勾芡要一点点盐,糖一勺,醋两勺,生抽一勺,酱油半勺,水豆粉一瓢,加😨🃹🜫点水。

    炒的时候要先多放点油,⚙把握住油温,下入鸡🆓🏇丁,放入🁑🅅花椒和干辣椒,姜葱蒜入锅勾芡收尾,花生去皮最后加,整道菜就差不多了。

    宫保鸡丁一上菜单,就广受好评,因为实在是太适合边喝酒边吃了,有的人家甚至打🋁🖘💽包回去做下酒菜,有时店内卤🇣🚗📡牛肉卖不玩,晚上半价卖的时候,也会有好些客人顺带一起打包。

    本身虞罂打算把擂椒皮蛋贡献给福满楼的,福满楼的生意好的话,那虞罂拿到的钱票也是非常可观,但其实这个皮蛋,福满楼做出来后就流通到市场,一品本身也♯有虞罂将这个法子告诉了两家店,两家各自考究厨子们🔕🀠的手艺,看谁做出来的更受欢迎了。

    擂🝽椒皮蛋要准备一个臼和一个杵,然后将🗕皮蛋放进去,将辣椒在锅里不放油炒炒加点盐,然后直接放进臼里和皮蛋一起杵,虽然卖相不是那么好看,但是,味道出气🏠🛜🝋的好,那些客人比单吃皮蛋,对于这道菜接受的更高。

    这道菜做出来,喜欢吃的人真的是可以多吃一两碗饭的,实在是有♋些不可思议。