“第四：单宁酸。单宁酸也可以说是一种味道，但专业一点来讲，它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是单🔾🆑宁酸的作用。如果单🛔🜇宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。只有掌握好单⛐🙧宁酸的用量，才能调配出好的味道。”
“好的葡萄酒，就是完美的将以上四个味道组合在一起🏸，产生酒质结构的整体风😓味。”
最开始还有人打🅩🆘断张逸风，但现在所有人都在仔细聆听，包括贺富明，张逸风说的虽然是常理，却也说明他是下了功夫的。
“另外，葡萄酒的酒质结构有均衡与不均衡之分。均衡的酒，酸味、香味、单宁酸含量及酒精浓度适中而和谐，不均衡就刚好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构。酒质结构是葡萄酒的骨干，均衡酒🏧质能让普通的“酒精葡萄汁”升华🕓，成为一种能引起消费者兴趣，可被📎🙯🍻玩味、品尝的真正葡萄酒。一般来讲，葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，比如大发国的拉菲。”
“葡萄酒的香味及味道层次越多，其酒味的错综程度就越高。一般来说，在葡萄丰收季节酿造的酒有👙最错综复杂的味道。但，这不🛔🜇是绝对的，因为有些味道，能人为调🚲制出来。”
张逸风原📴本话很少，但说起葡萄酒，却凯凯而谈。
“不知道📴各位懂事认为我说的如何？这算不算我对葡🈓萄酒还是略懂一二的？”
张逸风看着众人，目光一点都不胆怯。从进来到现在，他一直都是云淡风轻。
“你说的很好⛰🞇💁，但这些常识我们都知🚐💤道，想要酝酿出好的葡萄酒，又岂是嘴🚫🖘上说的那么简单。”
有股东冷哼，依旧不买账。
张逸风淡淡一笑道：“对你⚞💞📀们来说，或许很困难，但对我来将，却非常简单。你们放心，新系列的研发，我不会🍹让公司出一分钱。我🆀🌜只需要用一下公司的半成品红酒或者其他口味的葡萄酒就行。”
达克斯红酒庄园，只是达克斯酒业名下的庄园之🅷一，这里主要展示的是红酒，因为达克斯主产红酒。👙
但实际上，红酒只是葡萄酒的分类之一。这一点，很多萢夏人都会误会，认为葡😓萄酒是红酒🖒👿的分类，更会以为葡萄酒就是用葡萄做成的酒。
现实是，葡萄酒种类很多，口味也很多。
葡萄酒中，也有白酒，☸🄇🞬但不⚞💞📀是萢夏的白酒，而是白色的葡萄酒。
只是一般来😛🂅🌙说，红葡萄酒最为畅销，其它颜色口味的酒，🈸🃆销量都不如红葡萄酒⛃。