裴凉试了试手里的刀,开口道:“我裴家授艺,首先就得苦练刀工三年,将那一板豆腐全切成穿针可过的细丝,能将整根萝卜削得🌺薄如蝉翼并不间断,能将豆芽剥皮酿肉,方算合格,这才能进入🞳😎⛹下一阶段。”
“隋厨是我爷爷得意弟子,当初刀工在所有师伯师叔里也是一绝,区区河豚便是闭着眼睛也能理干净🙠🝉毒素。再者裴家有规矩,制作剧毒食材,上桌之前首先得自己尝一口,因此绝无可能粗🍙🈠⛔心大意。”
王胖子见这女子不肯善罢甘休,脸上露出狠色:“但我老娘吃🏙🚠了你家河豚才发病是事实,便是🗂😶我情急冲动,相信知府老爷也会看在我一片孝心的份上,既往不咎。”
裴凉笑了笑:“那当然,我说这话不为别的,实在也是看王员外孝感动天,老太太中风可怜,不忍你母子二人受这🝕剜心之痛。所以想告诉王员外,老太太🛨的病是可以治的。”
“给我一炷香的时间就成。”
王胖子一懵,跟老娘对视一眼,焦🞗急道:“胡说,中风🁈🃲🛲之症连大夫都束手无策,你一个年🝎轻女子有和良方?莫要草菅人命。”
裴凉道:“你也知道是中风之症?不是河豚中毒吗?我还说老太太这浑身无力肌⚼肉麻木🍴倒也像是轻症的症状呢。”
王胖子知道被带进沟里了,一时不该如何回答,若大庭广众被拆穿伙同老娘装病讹诈,便给了对方发难的机会🅩。🈝
但裴凉也不跟他争口舌之利,而是迅♾速净手,取出一条河豚。
那鲜☒活的河豚到她手里还在挣扎,却只见她轻描淡写的几🄈🞸刀下🏙🚠去,那鱼鳍鱼尾便整齐落下。
放血之后利落将鱼唇割下,挑除鱼眼,接着削一土豆皮一般,那河豚在她手里就这么一转,整块鱼皮便完完整整的脱落下来,没有带起一丝鱼肉,整条鱼的完整性保持得可怕。
再剖开📜🛫白色胀鼓鼓的鱼肚,纤长的手指伸进去一取一勾,那河豚的🎍肝肠内脏便完整的取出,干干净净,没有一丝残留。
最后剥下黑膜,剔骨片肉,整个过程没有一滴血沾🃛😛🂆在🏠🛟🝫肉上🄈🞸,周围众人看得清清楚楚。
薄如蝉翼的河豚肉摆如盘中,🏀🗃片片晶莹剔透,鲜嫩弹牙,如一朵盛放的花瓣。
在场的老饕见状口水都要流下来了,河豚之鲜,吃过谁人不流连忘返?
“小厨这刀工一绝啊。”有人赞道🞗:“这♌才几息的功夫而已。”