但这🙼🏯点怀疑,🐯🃖只是一瞬而过,安茉儿说可以,🄔☻那就一定可以。
厨房里,一应做⛴🞪核桃酥的材料都已准备齐全。
王太妃亲临,她要看看莫厉华是不是真有明睿🄔☻说的那🇱🜙🂦么厉害。
安茉儿先将核桃和🖟📻去🐽🅑了膜的花生炒熟,压碎。
再将一大勺猪油加热至半流动状态,加入磨碎的白🝦🍚糖,打入鸡蛋,搅拌成糊状,再放入已经压碎的核桃和花生搅拌成泥,最后是面☌♩粉和适量的纯碱水,用筷子搅拌均匀。
王太妃看着看着,不由的走上前细看。
感🎖觉莫厉华做核桃酥的方式与她的大🚖📔🚥不相同。
“这一步绝对不能用手搓揉,只能以翻拌的🙥形式,否则核桃酥就不够酥。”安茉儿边做🀶🁓边解释。
等混合面团搅拌好,安茉儿🜖🂆用刀将面团切成一个个面剂子,稍一整形,按压成面饼,撒上一点芝麻。
然后放入吊炉烘烤。
吊炉是古代的烘烤器具,一般只有大🚖📔🚥户人家和专门做糕点的铺子才会有,🕳安茉儿就是参考了卢家的烤炉自己去定做了一个改良版的烤箱,功效虽然比不上现代的烘箱烤箱,但在古代已经算先进。
“这吊炉用起来还是不太方便,改天我画个🙥图样,请人做个使用起来更方便使用效果也更好的烤箱来。”
王太妃承认莫厉华做🐽🅑核桃酥的手法比她的看起来要娴熟,但莫厉华质疑🍈🆆她的烤炉不好使,王太妃就不服气了。🞟🕞
“我🙼🏯这烤炉可是按照宫里的样式做的,你满金陵去瞧瞧,还有哪家的烤炉有齐王府的🉈🅕🆜烤炉🃭🛃🙭更好用。”
“太妃,您这是固定思🁸💶维,觉得皇家的东西就是最好的,事实上民间有很多能工巧匠,他们的生活智慧不比宫里头的那些工匠差,就好比我刚才做纯碱水,宫里有吗?”
“你那纯碱水做出来的东西好不好还不一定。”宋芸帮着🈖♼自家太妃说话。🕳