因为家里条件不好，所以舒见并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅🅦做起了端盘小妹⚠。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨♄🅻叨地指导。
比如🍭炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什🕹🎦📖么时候放，水应🕼🏁该什么时候加……等等。
听着奶奶的唠叨🁔，虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实有些🕼🏁影响到她的发挥🆥👮，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休😽📿息着吧。一会儿⚅🎾磊磊就该回来🆥👮了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往🗟🜼客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭🗑和🔢🎶鸡🇺🝦🍗蛋蒸上后，开始处理排骨。
要想炖出营养💙💒丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十💣分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排🗟🜼骨的小排。
既然食材不占优势，那就只能在做👽🎗法上面下🕹🎦📖功夫了。
舒奶奶平时炖💙💒排骨，都是🔢🎶冷水下锅👽🎗煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做🍭完以上步骤，先⚮🔵起锅烧猪油，加姜片把🕹🎦📖排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具，也没有选择高压锅，而是用了一😫🄔直闲置在橱柜里👀的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。